DOMATESLİ PATLİCAN MUSAKKA

MALZEMELER

3 adet patlıcan
5 çorba kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
3 adet domates
1 adet kesme şeker
Tuz, baharat
Patlıcanları alacalı soyup önce ikiye ardından dörde bölün. Tuzlu suda 1 saat bekletip yıkayın ve yayvan bir tencereye alın. Üzerine sıvıyağ ve tuz koyup kısık ateşte arasıra çevirerek kızartın. Domateslerin kabukları soyup yemeklik doğrayın. Sarımsakları soyup doğrayın. Kızaran patlıcanların üzerine doğranan domatesler, sarımsak, kesme şeker ve tuzu ilave edip domatesler su salıp patlıcanlar çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
 

TAZE BAKLA ÇORBASI

MALZEMELER

200 gr. taze bakla
1 adet kurusoğan
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 tutam dereotu
Zeytinyağı ve tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
Baklaları ince ince kıyın, bir tencerede soğanı yağda kavurup salçayı ekleyin daha sonra kıyılmış baklaları ilave edip biraz soteleyin ve 1 su bardağı sıcak su katarak baklaları pişirin. Bu arada çukur bir kapta yoğurt, yumurta, un ve dereotunu karıştırın. Diğer tarafta pişmekte olan baklalar yumuşayınca üzerine 4 su bardağı kadar daha suyu ilave ederek tam kaynamaya yakın yoğutlu olan karışımı ekleyerek kısık ateşte karıştırıp pişirin.Biraz dinlendikten sonra üzerine pul biber ilave ederek servis yapın.

 

TUTMAÇ ÇORBASI

MALZEMELER

250 gr. makarna
4 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tereyağ
250 gr. kıyma
Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Yoğurdu biraz su ilavesi ile bulamaç haline getirin. Kaynayan suya makarna kırıkları ve kuru naneyi katın. Makarnalar yumuşayınca bulamaç halindeki yoğurdu karıştırarak ilave edin. Kıymayı tereyağında kavurun ve üzerine ilave edip servis yapın.