BADEMLİ PİLAV
Yazan: trojan 11 Ağustos 2010
Kategori: Makarnalar Pilavlar
MALZEMELER
3 su bardağı pirinç
200 gr. tuzsuz badem içi
4 yemek kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı toz şeker
6 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Pirinci bir kaba koyun, üzerini örtecek kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip ve yarım saat kadar bekletin. Pilavı tenceresine tereyağını koyup bademleri hafif rengi dönene kadar kavurun. Sonra delikli kepçeyle bir tabağa çıkarın. Aynı yağın üzerine pirinci koyun. Orta hararetli ateşte pirinci tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun. Kavrulmuş bademleri ilave edip karıştırın, tuzu, şekeri ve kaynamış tavuk suyunu ekleyip, biraz daha karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın, kaynayınca ateşi kısıp, suyunu çekene kadar 15 dakika civarı pişirin. Tencereyi ateşten alarak kapağını açmadan 10 dakika kadar dinlendirin. Pilavı bir kevgir veya tahta kaşık yardımı ile dikkatlice karıştırın. Kapağını kapatıp, 5 dakika bekletin. Domates ve maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
MISIRLI PİLAV
Yazan: trojan 18 Haziran 2010
Kategori: Makarnalar Pilavlar
MALZEMELER
1 su bardağı prinç
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kutu hazır mısır
1 tatlı kaşığı tuz
Pirinci üstünü geçecek kadar sıcak suda 20 dakika bekletin ve yıkayıp süzün. Bir tencereye yağları koyup pirinci karıştırarak iki üç dakika kavurun. Daha sonra suyu, mısırı ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişince altını kapatıp tencereye peçete koyup ağzını kapakla örtün 15 -20 dakika dinlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın.
TORTELLİNİ
Yazan: trojan 02 Haziran 2010
Kategori: Makarnalar Pilavlar
MALZEMELER
1/2 kg. kıymalı tortellini
250 gr. kaşar peynir
4 adet domates
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz , pul biber.
Hazır olarak satın aldığınız tortellini’yi kaynar suda 6 dakika kadar haşlayıp soğuk suya tutmadan suyunu süzün. Bir tavada rendelenmiş domatesi kaynayana kadar karıştırın ve kaynamaya yakın içerisine, kekik, nane, tuz ve pul biberi katıp iyice karıştırın. Tortellinileri süzgeç yardımıyla tabaklara alın üzerine tuz döküp karıştırın ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Son olarak tavadaki domates sosundan en üstüne ekleyerek sıcak olarak servis yapın.