BÖĞÜRTLENLİ LİMON ÇAYI

MALZEMELER

1 su bardağı böğürtlen çayı

1,5 su bardağı portakal suyu

1,5 su bardağı şeftali suyu

½ su bardağı votka

½ su bardağı limon suyu

Böğürtlen çayı, portakal suyu, şeftali suyu ve limon suyunu bir kabın içinde karıştırın. Votkayı ekleyin ve iyice çalkalayın. Kadehlere doldurun, içine buz atarak servis yapın.

 

NAR ŞURUPLU KREM BRULEE

 

MALZEMELER

4 yumurta

2 ¼ su bardağı süt

½ su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

¼ çay kaşığı tuz

Nar şurubu için;

1 su bardağı nar suyu

¾  su bardağı toz şeker

Nar şurubunu hazırlamak için, bir tencereye nar suyunu ve şekeri koyun, karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte sık sık karıştırarak 20 dakika daha kaynatın. Kıvamını alınca (yaklaşık yarım su bardağı kadar azalmış olacak) ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın, şekeri, vanilyayı, tuzu ve sütü koyun ve iyice çırpın. Hazırladığınız karışımı 6 adet muffin kaplarına paylaştırın.  Muffin kaplarını  derin bir fırın tepsisinin içine koyun. Fırın tepsisine 2,5-3 cm derinliğinde kaynar su koyun. Ön ısıtma yapılmış fırının orta rafına tepsiyi dikkatlice yerleştirin ve 165 derecede 30-35 dakika pişirin. Kenarına bıçak soktuğunuzda bıçağa hiçbir şey gelmemelidir. Tepsiyi fırından çıkartın ve muffinleri soğuk bir zemine alın. Daha sonra buzdolabına koyun ve 3 saat soğutun yada bir gece bekletin. Soğuduktan sonra muffin kalıplarını bir tabağın içinde ters çevirerek krem bruleenizi muffin kaplarından çıkartın. Servis tabaklarına alın ve üzerlerine 1’er çorba kaşığı nar şurubundan dökün. Üzerini dilerseniz nar tanesiyle süsleyerek servis yapın.

 

SODALI ÇİKOLATALI TÜRK KAHVESİ

MALZEMELER 

1 fincan soda (maden suyu)

2 dilim çikolata

1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

Sodayı cezveye koyun, kahveyi ekleyin ve karıştırın. Ocağa koyun, biraz ılıklaşınca çikolatayı ekleyin. Kısık ateşte köpük oluşuncaya kadar pişirin. Oluşan köpükleri kaşıkla fincana aktarın. Kalan kahveyi tekrar ocağa koyun ve kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra fincana köpüğü bozmadan yavaşça dökün. Yanında bir bardak suyla birlikte servis yapın. Bu kahve sodayla yapıldığı için hem köpüğü fazla oluyor hem de çikolatadan dolayı tadı daha güzel oluyor.  Tavsiye ederim. Bu ölçü 1 kişiliktir ve orta şekerli kahve içindir. Daha fazla kişi için ölçüyü aynı oranda artırabilirsiniz. Aynı şekilde çikolatayı da damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.