SARIMSAKLI EKMEK

MALZEMELER

5-6 dilim bayat ekmek

4-5 diş sarımsak

3 çorba kaşığı tereyağ

Tuz

Bir tavada tereyağı eritin. Sarımsağı dövün ve yağa katın. Tuzunu ekin ve karıştırın. Ekmek dilimlerini bu yağa batırın ve fırın tepsisine dizin. Sıcak fırına sürün ve 4-5 dakika kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

 

BAZLAMA

MALZEMELER

Yarım kilo un

1 adet yumurta

1 küçük paket yaş maya

Tuz

Alabildiği kadar su

Mayayı sıcak su veya sütün içinde eritin. Derin bir kaba dökün, üzerine bir miktar un ekleyin. Yumurtayı kırın, tuzunu atın. Yavaş yavaş su ekleyin, elinize biraz yapışan bir hamur yapın. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat mayalandırın. Hamur iyice kabarınca bezeler yapın ve dilediğiniz büyüklükte açın. (Elinizle veya oklavayla fazla bastırmadan da yapabilirsiniz) Teflon tavaya koyup her iki yüzlü pişirin.

 

SAÇ KETESİ

MALZEMELER

1 kg un

½  paket margarin

4 çorba kaşığı tereyağ

1/2 su bardağı sıvı yağ

Tuz, su

Derin bir kaba unu, tuz ve suyu koyun, yoğurun ve  kulak memesinden biraz katı bir hamur elde edin. Kase büyüklüğünde bezeler yapın, üzerini nemli bezle örtün ve yarım saat dinlendirin. Daha sonra her bir bezeyi biraz unlayarak 45-50 cm çapında olacak şekilde oklavayla açın. Bir tencerede  margarini ve tereyağı eritin, sıvı yağı ekleyin. Açtığınız yufkayı bu yağla yağlayın. Her iki başından katlaya katlaya bir araya getirin, kıvırın ve sarık gibi sarın. Üzerini bastırarak düzleştirin ve bir süre dinlendirin. Daha sonra bu hamurları tekrar oklavayla 30 cm çapında açın. Elektrikli sacı ısıtın, hazırlanan keteleri sacın üzerine koyun, hafif yağlayın. Her iki yüzünü kızartın ve sıcak olarak servis yapın. (Elektrikli sac yoksa keteleri daha küçük boylarda hazırlayarak teflon tavada da pişirebilirsiniz)