ÇİLEKLİ STRUDEL

MALZEMELER

2 adet yufka
200 gr. çilek
100 gr.margarin
2 su bardağı çilek kompostosu
2 çorba kaşığı tuzsuz lor peyniri
2 çorba kaşığı dövülmüs ceviz
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Margarini tavada eritin. İlk yufkayı yağlayın ve üstüne diğer yufkayı koyup, yağı gezdirin. Yufkaları fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin dışında kalan yufka parçalarını üzerine kapatn. 180 derece ön ısıtma yapılmış fırında, kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine çilek kompostosunu gezdirin. Çilekleri ayıklayıp, küçük küçük doğrayın. Lor peyniri ve cevizle karıştırın. Malzemeyi yufkanın bir kenarına koyun. Rulo biçiminde katlayın. Üzerine pudraşekeri serpin. Dilimleyerek, servis yapın.

 

YOĞURTLU MISIR EKMEĞİ

MALZEMELER
2 su bardağı mısır unu
2 su batdağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru biberiye
2 su bardağı nuğday unu
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Fırını 180 derecede turbo modunda ısıtın ve keke kalıbınızı yağlayın. Mısır ununu ılık suda 10 dakika kadar bekletin. Biberiyeyi elinizle ufalayın. Tüm malzemeyi bir kaba alın ve mikserle iyice çırpıp kek kalıbına boşaltın. Üzerini bir kaşığın tersi ile düzeltip fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin sıcak olarak servis yapın.

 

MANTI

MALZEMELER 

 500 gram un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz                                                                                             250 gram kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Yarım kilo yoğurt
Tereyağı
Nane
Biber salçası
Sarımsak
Yoğurma kabına unu, tuzu ve suyu koyarak karıştırın. Yoğurarak hamur kıvamına getirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde top alarak oklavayla açın ve büyük bir yufka haline getirin. Yufkayı bıçakla kare kare kesin. Başka bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı ,tuzu ve karabiberi koyarak karıştırın.  Karelerin içine bu harçtan koyup kapatın.  Yapılan mantıları kaynar suda haşlayın. Haşlanan mantıları servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarmısaklı yoğurt ilave edin. Tereyağında nane ve salça kavrulup mantının üzerine dökün. Üstünü nane, karabiber ve dilediğiniz baharatlarla süsleyerek servis yapın.

Bu güzel tarif ve resim için edna25 üyemize çok teşekkür ediyoruz.