TAVUK DOLMASI
Yazan: trojan 30 Nisan 2010
Kategori: Et Yemekleri
MALZEMELER
2 adet domates
125 gr. dil peyniri
4 parça tavuk göğüsü
1 demet maydanoz
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
50 gr. galeta unu
50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı margarin
Tuz, Karabiber
Domatesleri yıkayıp dilimleyin. Peyniri de dilimleyip tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk göğüslerini bir bıçak yardımıyla yarın. İyice tuzlayıp, karabiberleyin. Domates, peynir ve maydonozun yapraklarının 2/3′sini tavuk göğüslerine doldurun ve kürdanla kapatın. Yumurtaları çırpın. Tavuk göğüslerini ilk önce una, ardından yumurtaya,son olarak da kaşar-galeta unlu karışıma iyice bulayın. Yağı kızdırın, orta ateşte tavukları 15 dakika kadar önlü arkalı kızartın. Daha sonra maydonozla süsleyerek servis yapın.
YUMURTALI KAVURMA
Yazan: trojan 28 Nisan 2010
Kategori: Et Yemekleri
MALZEMELER
1/2 kg. kuzu kuşbaşı
3 adet yumurta
1 kaşık sıvıyağ
Tuz, karabiber
Tavaya sıvıyağı koyun ve altını yakın, yağ kızdıktan sonra kuşbaşıları ilave edip orta ateşte yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan etlerin üzerine yumurtaları kırın, tuz ve karabiber ilave ederek iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirip ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.
PATLICAN KEBAP
Yazan: trojan 27 Nisan 2010
Kategori: Et Yemekleri
MALZEMELER
1/2 kg. yağlı koyun kıyması
1 adet kurusoğan
3 adet kemer patlıcan
4 adet çarliston biber
3 adet domates
Tuz, karabiber
Kıymayı, ince ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ile karıştırarak iyice yoğurun. Yuvarlak yassı köfteler yapın. Patlıcanların saplarını kesin, kabuklarını soymadan irice yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Domates ve biberleri de irice doğrayın ve tuzlayın. 1 patlıcan, 1 köfte, 1 domates ve 1 biber şeklinde şişlere dizerek mangalda pişirin.