PİRPİRİM ÇORBASI

MALZEMELER

½ kg semizotu
½ çay bardağı yeşil mercimek
½ çay bardağı nohut
½ çay bardağı kuru fasulye
2 çorba kaşığı margarin
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Sosu için:
2 çorba kaşığı tereyağı
½ çorba kaşığı un
5 su bardağı su
Nohut ve fasulyeyi bir gün önceden ıslatıp ayrı ayrı haşlayın. Ayrı bir tencerede tereyağını kızdırıp, süzgeç ile başka bir kaba alın. Dipte kalan tortulu kısma un ve tuz ilave ederek biraz kavurun. Bir tencerede doğranmış kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine daha önce hazırladığınız sosu , tuz ve salçayı ekleyip karıştırın, 5 su bardağı suyu ilave edin. Mercimeği ekleyip haşlayın. Daha sonra nohut ve fasulyeyi, yıkanıp doğranmış semizotunu da ilave ederek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

 

PİRİNÇLİ YOĞURT ÇORBASI

MALZEMELER

1 adet yumurta
1/4 kahve fincanı pirinç
4-5 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
1 yemeka kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
5-6 bardak su
Yoğurt, yumurta, un, prinç, tuz ve suyu  kaşıkla iyice karıştırın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca bir tavada hazırladığınız terbiyeyi üzerine döküp ve 5-10 dakika da böyle kaynatın.Terbiyesi: Tereyağını eritip üzerine nane ve pul biberini atıp karıştırın.

PİRİNÇLİ SEBZE ÇORBASI

MALZEMELER

100 gr. pirinç
4 adet havuç
200 gr. kabak
200 gr. taze fasülye 
200 gr. patates   
2 adet soğan 
20 ml soya yağı  
6 adet çarliston biber
2 çorba kaşığı domates salçası 
2.5 lt. su, tuz
Soğanı yağda hafifçe kavurun. Havucu, patatesi ve kabağı soyup küp küp doğrayın. Taze fasülye ve çarliston biberleri ince ince kesip tencereye koyun, soğanla bir süre kavurun. Salçayı ve pirinci tencereye döküp suyunu ilave edin. Tuzu ayarlayıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.