YAZ ÇORBASI

MALZEMELER

8 su bardağı et suyu
200 gr.pirinç
1 demet ıspanak
50 gr. rendelenmiş kaşar
300 gr. bezelye
7-8 dal maydonoz
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Et suyunu bir tencerede tuz ve karabiber ile kaynatın. Pirinç ve bezelyeyi ilave edin ve 15 dakika kadar karıştırarak kaynatın. Ispanağı ince ince doğrayıp tencereye ilave edin. Ardından maydonoz ve yağları da ilave edip 10 dakika kadar karıştırarak kaynatın. Üzerine rendelenmiş kaşar ilave ederek servis yapın.

 

PATATES ÇORBASI

MALZEMELER

2 adet patates
1 adet kuru soğan
8-10 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, kırmızı biber
soğanları yemeklik doğrayın, patatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Sıvı yağı tencerede kızdırın, soğanları hafif pembeleşene kadar kavrun. Tencereye sıcak etsuyunu ilave edin. Ardından patatesleride ilave edin ve patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Tencerenin içindekileri rondodan geçirin. Tencereyi yeniden ocağa koyunu ve içerisine süt ilave edin. Bu şekilde 10 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın ve tuzu ilave edin. Üzerine kırmızıbiberli yağ yakarak servis yapın.

 

SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI

MALZEMELER

1/2 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı salça
1 s ubardağı su
Tuz, karabiber,pul biber
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tereyağını eritip unu kavrun,salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Süt ve suyu ekleyip iyice karıştırın, topak topak olmaması için süzgeçten geçirebilirsiniz. Kaynayınca tuz ve diğer baharatları ekleyip, kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın.Servis yaparken, üzerine rendelenmiş kaşar serpin.