HÜLYADAN MAYALI POĞAÇA

MALZEMELER

½ su bardağı ılık su

2 tatlı kaşığı toz maya

1 tatlı kaşığı şeker

1,5 su bardağı süt

1 paket margarin

1 adet yumurta sarısı

Tuz, çörek otu

Harcı için,

Beyaz peynir, maydanoz

Ilık suyun içine şekeri ve mayayı koyarak karıştırın. Margarini eritin. Soğuyunca sütü ekleyin. Yoğurma kabına biraz un koyun. Ortasını havuz gibi açın, içine margarinli sütü dökün. Mayayı ilave edin. Tuzunu atın, unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Üstünü örterek sıcak bir yerde 1-2 saat bekletin. Peyniri ezin, kıyılmış maydanozu ekleyin.  Kabaran hamurdan yumurta büyüklüğünde toplar alın, düzleştirin, ortasına peynirli (çökelekli, kıymalı, patatesli, vb de olabilir) harçtan birer kaşık koyun ve poğaça şeklinde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin ve fırına verin. 170 derecede 40-45 dakika pişirin ve servis yapın.

 

Bu güzel tarif için sevgili Hülya Ablamıza çok teşekkür ederiz. Kendisi bu poğaçayı çok güzel yapar, umarız biz de onun gibi yapabiliriz.

 

YUMURTALI KIYMALI POĞAÇA

MALZEMELER
4 adet haşlanmış yumurta
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet domates

1 yumurta sarısı

Milföy hamuru

Tuz, karabiber, kimyon, çörekotu

Soğanı çok az yağda kavurun. Kıymayı ilave edin. Domatesleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Domates suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp biraz soğuttuktan sonra haşlanmış yumurtaları doğrayıp ekleyin. En son baharatlarını katın. Milföy hamuruna koyup üçgen şeklinde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin ve fırına sürün. (Sık sık kontrol edin, milföy çok çabuk dibini tutuyor.) Sıcak servis yapın.

 

Bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için sevgili üyemiz Edna25’e çok teşekkür ederiz.

 

SARIYER BÖREĞİ

MALZEMELER

500 gr un

3 adet yumurta

250 gr beyaz peynir

5 çorba kaşığı margarin

5  çorba kaşığı tereyağ

5-6 dal maydanoz

5 çorba kaşığı sıvı yağ

2 tatlı kaşığı tuz

Margarin ve tereyağını bir kapta eritin, soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Fazla donmadan beyaz renk alıncaya kadar karıştırın. Yoğurma kabına elenmiş unu ortası çukur olacak şekilde koyun, çukur kısmına yumurtaları kırın, tuzu ekleyin. Yarım su bardağından biraz fazla su koyarak yoğurun. Daha sonra 5 cm. çapında silindir yapın ve 15 eşit parçaya bölün. Parçaların kesilen yerlerine un serpin ve her birini 3-4 mm incelikte açın. Hamurları yağlayın ve bohça şeklinde kapatın. Üstlerini de yağlayın. Bir tepsiyi unlayıp bohça şeklindeki hamurları dizin, üzerine yaş bez örterek buzdolabında dinlendirin. Arada bir elinizle üzerine bastırın. Daha sonra her birini biraz unlayarak dikdörtgen şeklinde ve kağıt inceliğinde açın. Üzerini yağlayın. Bir kabın içinde kıyılmış maydanoz ve ezilmiş peyniri karıştırın. Hamurun ortasına koyun, kenarları üstüne kapatarak yastık şekli verin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Sıvı yağla yağlanmış tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırına verin. 175 derecede 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.