TENCERE BÖREĞİ

MALZEMELER

4 adet yufka
4 adet yumurta
1 paket margarin 
250 gr. beyaz peynir 
250 gr. kaşar peyniri
1 su bardağı süt
1/2 demet maydanoz
1 kahve kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı kırmızı biber
Dibi yuvarlak büyükçe bir tencereyi yağlayın. Yufkanın birini kenarlarından eşit sarkacak şekilde yerleştirilir.  Kalan 3 yufkayı iyice didikleyin. Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin. Kırmızı ve karabiber, kıyılmış maydanozu karıştırın. Yufka ve peynir karışımını kat kat tencereye yerleştirin. Yumurta, erimiş yağ ve sütü birarada çırpın ve yufkanın üzerine gezdirerek dökün. Sarkan yufkaları tencerenin içine toplayın. Orta ısılı fırında pişirin. Servis tabağına ters çevirip, dilimleyin.

 

RUS BÖREĞİ

MALZEMELER

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı yaş bira mayası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 paket margarin
Aldığınca un
2 su bardağı ayçiçek yağı
250 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
Tuz, karabiber
Şekerle bira mayasını sütle eritin.  Üzerine su, tuz, erimiş margarini ekleyip karıştırın. Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapın ve üzerini örtüp ılık bir yerde mayalandırın. Yumurtadan küçük parçalara ayrın. Avuç içinde açıp hazırlanan kıymalı içi koyup kapatın. Yumurta biçiminde şekillendirin. Kızgın yağda kızartın.

 

İNGİLİZ BÖREĞİ

MALZEMELER

6 kahve fincanı un
6 yemek kaşığı margarin
1 kahve fincanı su
2 yumurtanın sarısı
Tuz
Unu eleyip tezgaha dökün, ortasına bir çukur açıp margarin, tuz ve suyu katarak hamuru yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 2 saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru 20 parçaya bölün, her parçayı avucunuzun içerisinde serçe parmağı şeklinde çubuklar haline getirin. Çubuklardan birbirine geçmiş ikişer daireler yapın ve bu daireleri fırın tepsisine dizin. Yumurta sarılarını hamurların üzerine sürerek orta ısıdaki fırında 20 dakika kadar pişirin.