ÇİNEKOP TAVA

MALZEMELER 

1 kg çinekop
Mısır unu
Sıvı yağ
Salata malzemesi
Limon
Tuz
Çinekopları temizleyin ve iyice yıkayın. Durulandıktan sonra mısır ununa bulayın. Bir tavada yağı kızdırın ve çinekopları kızmış yağda her iki tarafıda 5 er dakika kızaracak şekilde pişirin. Yanında marul, tere, domates, roka, limon ve turptan oluşan balık salatası ile servis yapın. Çinekopları bol limonlayarak yemenizi tavsiye ederiz.

 

BALIK KROKET

MALZEMELER 

1 kilo balık fileto
2 adet yumurta
Mısır unu
1 adet kurusoğan
Sıvıyağ ve tuz
Tecihinize göre aldığınız balığı ( uskumru, palamut, kefal ) yumuşayana kadar suda haşlayın, Haşladığınız balıkları çatalla ezerek kıyma haline getirin. Soğanı rondodan geçirin ve balığa ekleyip iyice yoğurun, ortaya çıkan karışıma son olarak tuz ilave edip kroket şeklinde küçük küçük toplar yapın. Bu topları mısır önce yumurtanın sarısına sonrada mısır ununa bulayarak kızgın yağda 5 dakika kadar kızartın. Yanında kızarmış patates ve yeşil salata ile servis yapın.

 

İZMARİT TAVA

MALZEMELER
1 kilo izmarit balığı
160 gram zeytinyağı
1 su bardağı mısır unu
1 adet limon
Yarım demet maydonoz
Tuz
Balıkları yıkayı ve 1 saat kadar dinlendirin. Daha sonra balıkları unlayın ve kızdırılmış yağda çevirerek kızartın, balıkların içlerinin iyice kızarması için sırt kısımlarından bıçakla çizikler açabilirsiniz. Kızaran balıkları tavadan alın üzerine kıyılmış maydonoz ve dilimlenmiş limon halkaları ekleyerek servis yapın.