MALZEMELER

Yarım kg. hazır karides
3 Adet yeşil biber
4 adet domates
6 adet mantar
1 çorba kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağ
100 gr. rendelenmiş kaşar
Domateslerin kabuklarını soyup kare şeklinde, yeşil biberleri ikiye bölün ve çekirdeklerini temizleyin, sonra küçük küçük doğrayın. Teflon tavada terayağını eritin, domates ve sivri biberi karıştırarak kavurun. Daha sonra kekik, kırmızı biber ve tuzu ilave edin. Ardından doğranmış ve limonlu suda bekletilmiş mantarları ekleyin. Kıvama gelen bu karışıma karideslerinizide katın ve karidesler beyazlaşana kadar pişirin. Oluşan bu karışımı güveç kaplarına aktardıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökün ve üzerine karabiber serpin. Son olarak bir miktar tereyağ ekleyerek güveç kaplarını 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. 

MALZEMELER

6 adet alabalık
Karışık salça
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, kekik
Karabiber, kırmızı

Alabalıkların kılçıklarını pişmeden önce temizleyin ve yıkayıp süzgece koyun. Diğer taraftan sosunu hazırlayın, derince bir kaseye salça, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızıbiber, biraz kekik ve yağ koyup iyice karıştırın. Bu sostan alarak alabalıkların içlerine iyice sürün. Daha sonra alabalıkları ızgarada pişirin. Salata, közlenmiş biber ve rokayla servis yapın.

Bu güzel tarif değerli üyemiz Neşe hanım tarfından gönderilmiştir.