MANTARLI OMLET

MALZEMELER

250 gr.mantar
5 adet yumurta
2 çorba kaşığı yağ
1 adet kuru soğan
1/2 limon suyu
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber
Mantarları küçük küçük doğrayın. Soğanı doğrayın ve bir tavada bir kaşık yağ ile hafifçe kavurun, mantarları üzerine ve limon suyunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ardından tuz, karabiber ve maydonozu ekleyin. Yumurtaları kırın ve bir kasede çırpın, tüm malzemenin üzerine ekleyip yumurtalar kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Ilık olarak servis yapın.

KREMALI BADEM TATLISI

MALZEMELER

1.5 bardak çekilmiş badem
300 gr. krem şanti
200 gr. toz şeker
750 gr. süt
Sütü kaynatın ve şekeri ilave edin, karıştırarak 20 dakika kadar kaynatın. Bademleri ilave edip 20 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve karıştırarak soğumasını bekleyin. Soğuyunca krem şantiyi ilave edin ve iyice yedirin. Kalıba dökerek buzdolabında 2 saat kadar bekletin. İyice donunca kalıptan çıkarın ve soğuk olarak servis yapın.

HİNDİ YAHNİ

MALZEMELER

1 adet hindi
2 yemek kaşığı yağ
6 adet kuru soğan
3 adet domates
1/2 demet maydonoz
2 bardak su
Çarliston biber
Tuz
Hindiyi yıkayın ve but, göğüs, kanat olmak üzere parçalara ayırın. Büyük bir tencerede yağı kızdırın ve hindileri içine koyun. 5-10 dakika kadar yağda çevirerek kızartın. Sonra içine doğranmış soğanları tuzla birlikte ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış domates ve çarliston biberleri de ilave edip 2-3 dakika kadar kavurun. Suyu ilave edip hindi eti iyice yumuşayana kadar kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.