31 Aralık 2007

FIRINDA KIZARMIÅž HÄ°NDÄ° VE KESTANELÄ° PÄ°LAV

images33.jpg 

MALZEMELER
1 adet hindi
1 adet kuru soÄŸan
1 adet patates
2 adet havuç
Tuz
Sosu için;
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
½ limon suyu
Kestaneli pilav için;
1,5 kase pirinç
3 çorba kaşığı tereyaÄŸ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2,5 kase hindi suyu
250 gr kestane
Tuz
Patatesi, havucu ve soÄŸanı soyun, küp küp doÄŸrayın. Hindiyi yıkayın ve büyük bir tencereye koyun. Üzerini aÅŸacak kadar su koyun ve tuzunu atın. Patatesi, soÄŸanı ve havuçları ekleyin. Tencereyi ocaÄŸa koyun ve hindiyi iyice piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra hindiyi fırın tepsisine koyun. Sosu için bir kabın içinde salçayı, limon suyunu ve zeytinyağını karıştırın. Yumurta fırçasıyla hindinin her tarafına sürün. Tepsisinin dibine 1 su bardağı hindi suyu ve sebzeleri koyun. Kızgın fırına sürün ve iyice kızarıncaya kadar piÅŸirin.
Pilavı hazırlamak için, önce pirinçleri tuzlu suda bekletin. Kestaneleri suya koyup iyice haÅŸlayın. Kabuklarını soyun ve küp küp doÄŸrayın. Pilav tenceresine tereyağı koyun, eriyince zeytinyağı ekleyin. Pirinçleri ve tuzu ilave edin, birkaç dakika sonra hindi suyunu ekleyin ve kısık ateÅŸte piÅŸirin. Suyunu çekince haÅŸlanmış kestaneleri ekleyin ve demlendirin. Daha sonra hindiyi servis tabağına alın, yanında kestaneli pilavla birlikte servis yapın.
 
Sağlıklı ve mutlu yıllar dileriz.
Ebruliyemekler ekibi

 

Etiketler: , , ,

Kategori Tavuk ve Hindi Yemekleri | 0 Yorum

4 Aralık 2007

TAVUK DÃœRÃœM

tavuk-durum.jpg

MALZEMELER

1 adet tavuk biftek

7-8 adet mantar

½  adet soÄŸan

½ çorba kaşığı salça

2 çorba kaşığı sıvıyaÄŸ

1-2 adet sivri biber

Kekik, nane, tuz, kırmızı biber

Dürüm ekmeÄŸi

Tavuk bifteÄŸi teflon tavada kızartın ve kızardıktan sonra küçük küçük kesin. SoÄŸanı küp küp doÄŸrayın, biberleri ve mantarları ince ince kesin. Bir tavaya sıvı yağı koyun, içine  soÄŸanı ve biberi ekleyin. SoÄŸan ve biberler kavrulunca mantarları ilave edin. Salçayı katın. Tavuk parçalarını ilave edin. 3-5 dakika kavurun. Daha sonra tuz, kırmızı biber, kekik ve nane ekleyin. Dürüm ekmeÄŸini açın, içine hazırladığınız karışımdan koyun ve sarın. Yanında salatayla birlikte servis yapın.

 

Kategori Tavuk ve Hindi Yemekleri | 0 Yorum

22 Ekim 2007

BEÅžAMELLÄ° TAVUK BÄ°FTEK

MALZEMELER

1 kg tavuk biftek

Tuz, karabiber

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

BeÅŸamel sosu için;

2 çorba kaşığı margarin

3 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

Bir tavaya sıvıyağı koyun ve kızdırın. Tavuk biftekleri tuzlayın, karabiber ekin ve teflon tavaya koyarak her iki yüzünü de  kızartın. Düzgünce fırın tepsisine dizin.  Bir tencereye margarini koyun, eriyince unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sütü yavaÅŸ yavaÅŸ ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateÅŸte koyulaşıncaya kadar piÅŸirin. Tepsideki tavukların üzerine dökün. Üstüne kaÅŸar peyniri rendesini dökün ve sıcak fırına sürün. Üstü pembeleÅŸinceye kadar piÅŸirin ve sıcakken servis yapın.

 

Kategori Tavuk ve Hindi Yemekleri | 0 Yorum

Sayfa 3 - 9«1234567»...Son Sayfa »
.