31 Mart 2008
MALZEMELER
2 yumurta
3 çorba kaşığı tozÅŸeker
¾ su bardağı süt
2.5 çorba kaşığı un
3,5 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı pudra ÅŸekeri
2 limon
225 gr ahududu
Sufle kaplarını (5-6 tane) margarinle yaÄŸlayın. Ahududuları ve pudra ÅŸekerini mikserle çırparak veya blenderdan geçirerek püre haline getirip, kaplara eÅŸit miktarda paylaÅŸtırın. Bir tencerede margarini eritin, üzerine unu ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam ederek kaynatın. Bir dakika sonra ateÅŸten alın ve soÄŸumaya bırakın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. DiÄŸer bir kapta yumurtaların sarılarını çırpın, rendelenmiÅŸ limon kabuÄŸu, tozÅŸeker ve 3 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin. Yumurtaların akını iyice çırptıktan sonra, önceden hazırladığınız iki karışımla beraber, ahududu püreli kapların içine dökün. 190 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 18-20 dakika piÅŸirdikten sonra, üstüne pudra ÅŸekeri serpin. Sıcak servis yapın.
Etiketler:
ahududu,
blender,
margarin,
pudra ÅŸekeri,
sufle
Kategori Sütlü Tatlılar |
18 Mart 2008
MALZEMELER
4 yumurta
2 ¼ su bardağı süt
½ su bardağı toz ÅŸeker
1 paket vanilya
¼ çay kaşığı tuz
Nar ÅŸurubu için;
1 su bardağı nar suyu
¾ su bardağı toz ÅŸeker
Nar ÅŸurubunu hazırlamak için, bir tencereye nar suyunu ve ÅŸekeri koyun, karıştırarak kaynatın. Kaynamaya baÅŸladıktan sonra kısık ateÅŸte sık sık karıştırarak 20 dakika daha kaynatın. Kıvamını alınca (yaklaşık yarım su bardağı kadar azalmış olacak) ocaktan alın ve soÄŸumaya bırakın.
Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın, ÅŸekeri, vanilyayı, tuzu ve sütü koyun ve iyice çırpın. Hazırladığınız karışımı 6 adet muffin kaplarına paylaÅŸtırın. Muffin kaplarını derin bir fırın tepsisinin içine koyun. Fırın tepsisine 2,5-3 cm derinliÄŸinde kaynar su koyun. Ön ısıtma yapılmış fırının orta rafına tepsiyi dikkatlice yerleÅŸtirin ve 165 derecede 30-35 dakika piÅŸirin. Kenarına bıçak soktuÄŸunuzda bıçaÄŸa hiçbir ÅŸey gelmemelidir. Tepsiyi fırından çıkartın ve muffinleri soÄŸuk bir zemine alın. Daha sonra buzdolabına koyun ve 3 saat soÄŸutun yada bir gece bekletin. SoÄŸuduktan sonra muffin kalıplarını bir tabağın içinde ters çevirerek krem bruleenizi muffin kaplarından çıkartın. Servis tabaklarına alın ve üzerlerine 1’er çorba kaşığı nar ÅŸurubundan dökün. Üzerini dilerseniz nar tanesiyle süsleyerek servis yapın.
Etiketler:
buzdolabı,
krem brulee,
nar,
nar suyu,
ÅŸurup,
tepsi
Kategori Sütlü Tatlılar |
14 Mart 2008
MALZEMELER
3-4 adet nar veya 1 su bardağı hazır nar suyu
2 adet yaprak jelatin
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
¾ su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı krema
Süslemek için;
Nar taneleri
Fıstık tozu
Narların suyunu sıkın ve 1 su bardağına koyun. (Hazır nar suyu kullanacaksanız 1 su bardağına koyun ve bir kenara ayırın.) Bir tane narın da tanelerini süslemek için ayıklayın ve bir kenara ayırın. Bir tencereye jelatini ve ÅŸekeri koyun. Yumurtaların sarılarını ve akları ayırın. Sarılarını suyla karıştırın ve jelatin koyduÄŸunuz tencereye dökün. Tencereyi ocaÄŸa koyun ve karıştırarak ÅŸeker ve jelatinler eriyinceye kadar yaklaşık 5 dakika piÅŸirin. (kaynamamasına dikkat edin). Biraz soÄŸuduktan sonra ocaktan alın, içine nar suyu ve limon suyunu ekleyin. Tencereyi buzdolabına koyun, sık sık karıştırarak yaklaşık 2,5 saat soÄŸutun. Daha sonra buzdolabından çıkartın ve içine yumurta aklarını karıştırarak ekleyin. Kremayı narlı karışımın içine katın. Kuplara doldurun ve buzdolabında en az 4 saat soÄŸutun. Servis yapmadan önce üzerini nar taneleri ve fıstık tozuyla süsleyin.
Etiketler:
bardak,
hazır,
nar suyu,
narlı,
parfe,
ÅŸeker,
yumurta
Kategori Sütlü Tatlılar |
