ETLİ PIRASA

MALZEMELER

Yarım kilo kuzu kuşbaşı
1 kilo pırasa
1 çay bardağı amerikan pirinci
1 çorba kasığı sıvı yağ
1 adet kesme şeker
1 diş sarımsak
Tuz
Genişçe bir tencereye yağı koyarak dövülmüş sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı eti tavaya atarak, renk değişinceye kadar karıştırın. 1 bardak su ilave ederek kısık ateşte etleri pişirin. Yaklaşık yarım saat etler tam pişmeden doğradığımız pırasaları ilave edin seker ve tuz ile lezzetlendirin. Üzerine yıkadığınız Amerikan pirincini serpiştirin. Yine kısık ateşte az su ile yemeği pişirin.

 

FIRINDA KARNIYARIK

MALZEMELER

1 kilo patlıcan
250 gram kıyma
3 adet domates
3 adet biber
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
Tuz,karabider
Salça
Su
Sıvıyağ
Patlıcanları sıvıyağda kızartın. Tavaya yağ ilave edip kızdırın, içine küp küp doğranmış kuru soğanı ilave edip kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyerek kavurun. Küçük küçük doğranmış domates, biber, maydanoz ve sarımsağı ilave edin. Patlıcanları boydan boya kesip içini açın. Harcı doldurun. Tepsiye dizin, salçalı su yapıp üzerine dökün. Üzerine isterseniz dilimlenmiş domates ve biber dizin. Fırında pişirin.

 

Bu güzel tarif ve resim için edna25 üyemize teşekkür ederiz.

DOMATESLİ TAVA

MALZEMELER
1 kilo domates
400gram ufak doğranmış kuşbaşı et
2 adet yeşil biber
3 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Baharatlar
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Domatesleri ufak ufak doğrayın, soyulup ince ve halka halka doğranmış olan soğanı,sarımsağı,  doğranmış olan biberi ve baharatları salça ile beraber derin bir kaba katıp iyicene karıştırın. Sıvı yağı ve etide bu karışıma katıp karıştırın. Son olarak orta boy bir tepsiye karışımı yayın ve orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Sıcak olarak ve yanında ayranla birlikte servis edin.