MALZEMELER

1 paket mantar

1 limon

1 çorba kaşığı sıvıyaÄŸ

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Mantarları yıkayın. Åžapka kısımları kesin, doÄŸrayın. Mantarları küçük bir kaba koyun, kararmaması için üzerlerine limon suyu sıkın. Bir tencereye yağı koyun, mantarları ilave edin. Mantarlar kendi sularını çekinceye kadar piÅŸirin. Salçayı ve tuzu ilave edin. Mantarlar piÅŸmemiÅŸse biraz su koyarak iyice piÅŸirin. SoÄŸuk veya sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER

1 orta boy lahana

Yarım kilo kıyma

Yarım çorba kasesi ince bulgur

Yarım çorba kasesi pirinç

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

2 soÄŸan

Tuz, karabiber

Lahanaları ayırın, 3-4 dakika kaynar suda haÅŸlayın. DiÄŸer tarafta kıymayı bir kaba alın, soÄŸanları rendeleyin ve ekleyin. YarımÅŸar  çorba kaşığı domates ve biber salçalarını ilave edin. Pirinci ayıklayın ve ekleyin. Bulguru ilave edin. Yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber  ve biraz da su katarak cıvık bir harç hazırlayın. HaÅŸlanmış lahanaların içine birer kaşık koyarak  sarma gibi sarın. Tencereye kalan zeytinyağını ve salçaları ekleyin, biraz karıştırın. Hazırladığınız sarmaları düzgünce yerleÅŸtirin. Üzerine bir tabak kapatın, tencerenin yaklaşık yarısı kadar sıcak su koyun ve lahanalar yumuÅŸayıncaya kadar kısık ateÅŸte piÅŸirin.

MALZEMELER

5 adet kabak

2 su bardağı kızartmalık yağ

3-4 yumurta

5 çorba kaşığı un

Tuz

Kabakları yıkayıp, soyun. 1 cm. kalınlığında halka halka doÄŸrayın. Porselen bir kaba yumurtaları kırın, içine 2 çorba kaşığı un ve tuzu koyup bulamaç haline getirin. Kalan 3 çorba kaşığı unu bir tabaÄŸa koyun. Kabakları önce una, sonra hazırladığınız bulamaça batırın ve kızgın yaÄŸda kızartın. Kağıt havlu serilmiÅŸ bir kaba alın, soÄŸukken servis yapın.