BAKLA BASTISI

MALZEMELER

1 kg. taze bakla
250 gr. kuzu eti
2 adet kuru soğan
3 dal dereotu
1 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı un
Tuz
Baklaları bir kabın içine yarım bardak su ile birlikte koyun ve kapağını kapatıp 10 dakika kadar bekletin. Eti kuşbaşı doğrayı ve tencereye koyun, suda bekletilmiş baklaları doğrayıp etin üzerine ilave edin, doğranmış kuru soğan ve tuzu da ilave edip tencereyi karışımın üzerini geçecek şekilde su ile doldurun. Kapağı kapalı şekilde yarım saat kadar pişirin. Suyunu biraz çekince yarım bardak su ve unu ilave edip karıştırın. Kısa bir süre daha kaynatın, soğanlarını ayıklayarak servis yapın. Üzerini yoğurt ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.

 

FIRINDA ENGİNARLI TAVUKLU PATATES

MALZEMELER

1/2 kg.patates 
1 adet kuru soğan
15 adet kalamata zeytin
2 kalın dal taze biberiye
250 gr.haşlanmış tavuk eti
Marine edilmiş enginar kalbi
2 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz, karabiber, pulbiber
Patatesleri irice doğrayın, doğranmış soğan, haşlanmış tavuk eti, enginar, tuz, biber ve sıvıyağ ile harmanlayın. Patatesleri tepsiye dizin, üzerine zeytinleri ve biberiye dallarını yerleştirin. 200 C’de patatesler kızarana kadar fırınlayın.

KREMALI ISPANAK

 

MALZEMELER

1/2 kg.ıspanak
1 diş sarımsak
1 paket krema
2 adet kuru soğan
Tuz, karabiber
Soğan ince ince doğrayın, sarımsağı havanda dövün ve her ikisinide pembeleşene kader kavurun, ıspanağı ekleyip beş dakika kadar pişirin. Ateşi kısıp krema tuz ve karabiberi ekleyin, krema eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ilık olarak servis yapın.