MALZEMELER

Yarım koyun karaciğeri

4 adet koyun böbreÄŸi

2 adet koyun yüreÄŸi

1 adet domates

2 adet çarliston biber

3 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

2 çorba kaşığı un

Tuz, karabiber, kekik, maydanoz

Böbrekleri, ciÄŸeri ve yüreÄŸi minik minik doÄŸrayın. Bir kabın içine alın ve hepsini unlayın. Domatesin kabuÄŸunu soyun ve küp küp doÄŸrayın. Biberleri halka halka doÄŸrayın. Bir tencereye yağı koyun, biberleri ekleyin ve yumuÅŸayıncaya kadar kavurun. Domatesleri ekleyin.  Hazırladığınız sakatatları ilave edin.  Tuzu, karabiberi ve kekiÄŸi ekleyin. Biraz kavurduktan sonra 1 su bardağı sıcak su koyun ve bir iki taşım kaynatın. Suyunu çekince ocaktan alın ve servis tabağına koyun. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

MALZEMELER

6-7 adet koyun böbreÄŸi

1 çorba kaşığı un

3-4 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

½ demet maydanoz

1 adet kuru soÄŸan

Tuz, karabiber

Bir tencereye yağı koyun, içine küp küp doÄŸradığınız soÄŸanları ekleyin. SoÄŸanlar pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Unu ekleyerek pembeleÅŸtirin. Böbrekleri küçük küçük doÄŸrayın ve tencereye ekleyin. Tuzu ve karabiberi ekin, 1/2 su bardağı sıcak su koyun ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Maydanozu ince ince kıyın böbreklerin üzerine dökün. Servis tabağına alarak servis yapın.

MALZEMELER

1 parça karaciÄŸer

 2  soÄŸan

1/2 su bardağı un
½  su bardağı sıvı yaÄŸ

1/2 demet maydanoz

Tuz, kırmızı biber

KaraciÄŸeri yıkayın, suyunu süzdürün, üstündeki zarı soyun ve küp küp doÄŸrayın. Bir kabın içine alıp unlayın, fazla unu silkeleyin. Tencereye yağı koyun, soÄŸanı küp küp doÄŸrayın ve tencereye katın. PembeleÅŸinceye kadar kavurun. Unlanmış ciÄŸerleri ekleyin. Tuzu ve kırmızı biberi ekleyin. Kısık ateÅŸte yavaÅŸ yavaÅŸ ciÄŸerler tam piÅŸinceye kadar kızartın. Servis tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serperek ve yanında pirinç pilavıyla birlikte  servis yapın.