ELMA REÇELİ

MALZEMELER

1 kg. elma
6 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu
2 kahve kaşığı vanilya
Elmaların kabuklarını soyup, ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini ayıklayın. Bir tencerey su doldurun ve elmelerı hemen bu suyun içine atın, başka bir tencereye su ve şekeri koyup karıştırarak kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp, diğer tenceredeki elmaları kaynamış şekerli suya ilave edin. Elmalar yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin, son olarak limon suyunu ve vanilyayı ilave edip, bir taşım daha kaynatın. Soğumasını bekleyip cam kavanozlara alarak saklayın.

DOMATES REÇELİ

MALZEMELER

1 kg. domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
2 çay kaşığı zencefil
1/2 bardak sirke
1 çay kaşığı yenibahar
4 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı kimyon
1 fiske acı pul biber
Tuz, karabiner
Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın, zencefille sarımsağı sıvıyağda hafifçe kavurun. Kalan tüm malzemeyi üzerine ekleyip reçel kıvamı alana kadar karıştıtrarak pişirin. Cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz, afiyet olsun.

 

KURU KAYISI MARMELATI

MALZEMELER
Yarım kg. kuru kayısı
1 adet limonun suyu
1 kg toz şeker
Kayısıları akşamdan yıkayıp bol ılık su ile ıslatın. Ertesi gün üzerini örtecek şekilde su ile ateşe koyup, yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra kayısıları ezerek elek yada süzgeçten geçirin, çıkan posayla suyu bir tencereye koyun ve üzerine şeker ilave edip orta ateşte kıvam alana kadar pişirin. Kıvama yakın limon suyunu ilave edip 3 taşım daha kaynatın. Kavanoza aktarın ve soğuyana kadar bekleyin soğuduktan sonra kapağını kapatarak muhafaza edin.