MALZEMELER

Yarım kilo kıyma

1 su bardağı ekmek içi

1 soÄŸan,

1 yumurta

Tuz, karabiber

Kızartmalık yağ

2 çorba kasesi un

Kıymayı bir kaba alın. Ä°çine ekmek içini, tuz ve karabiberi katın. SoÄŸanı rendeleyin ve ekleyin. Yumurtayı ilave edin. Elinizle iyice yoÄŸurun. (Çok katı olduysa biraz su, cıvık olduysa biraz daha ekmek içi katabilirsiniz.) Yumurta büyüklüÄŸünde uzunca köfteler yapın. Tezgahın üstünü unlayın ve hazırladığınız köfteleri una bulayarak, elinizle bastırarak saÄŸa sola hareket ettirerek  uzun ince hale getirin. Köfteleri fazla unlarsanız daha kolay ÅŸekil verirsiniz. Kızartmalık yağı tavaya alın ve kızdırın. Ä°yice ısınıca köfteleri yaÄŸa atın ve çevirerek her tarafını piÅŸirin. Dilerseniz yanına patates de kızartarak servis yapabilirsiniz.

Bu tarifi yazan sevgili eÅŸime teÅŸekkür ediyorum. En yakın zamanda tabağımda da görmeyi arzuluyorum.

MALZEMELER

350 -400 gr. çiÄŸ köftelik kıyma

Yarım kilo çiÄŸ köftelik bulgur

2 soÄŸan

2 domates

1 maydanoz

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

Tuz, kırmız biber, karabiber

Bulguru derin ve yayvan bir kaba alın, 1 su bardağı sıcak suyla ıslatın ve 25-30 dakika bekletin. Sürenin sonunda bulguru salçayla birlikte iyice yoÄŸurun. Kıymayı ilave edin ve yine yoÄŸurun. DoÄŸranmış soÄŸan ve kabuÄŸu soyularak  doÄŸranmış domatesi ilave edin ve yine yoÄŸurun. Tuzu ve baharatları ekleyin. Ä°yice yoÄŸurun. En son doÄŸranmış maydanozları ekleyin yine bolca yoÄŸurun. Çok kuru olduysa ara ara birkaç avuç su serpebilirsiniz. Ä°yice yoÄŸurup, çiÄŸ köfteniz tam özleÅŸince avucunuzu ıslatıp, çiÄŸ köfte ÅŸekli verin. Marul ve domatesle birlikte servis yapın. Artık yanına ne içerseniz, o da size kalmış. Afiyet bal ÅŸeker olsun.

MALZEMELER

1 kilo büyük boy patates

1 çay tabağı ayçiçek yağı

Tuz

Öncelikle fırın tepsisine yaÄŸlı piÅŸirme kağıdını açın, ardından patatesleri soyarak yuvarlak dilimler halinde doÄŸrayın ve tuzlayın. Patatesleri tepsiye dizdikten sonra önlü arkalı olarak her 2 yüzüne de yumurta fırçası ile ince bir tabaka ay çiçek yağı sürün ve fırının ızgara modunda 160 derecede yaklaşık 20 dakika piÅŸirin. Patatesler kızardığında mükemmel bir lezzet sizi bekliyor olacak. Kızartma tadında ama oldukça hafif bir yemek. Yanında ızgara köfte veya balıkla güzel bir yemek olacaktır. Mutlaka deneyin.