MALZEMELER

½ kg brokoli

5-6 adet havuç

½ kg yoÄŸurt

Dereotu veya maydanoz

Tuz

Sarımsak (isteğe bağlı)

Brokoli sıcak suda iki dakika haÅŸlayın. Havuçları soyun ve aynı sıcak su içinde yumuÅŸayıncaya kadar haÅŸlayın. SoÄŸuduktan sonra brokolileri küçük küçük doÄŸrayın. Havuçları rendeleyin. YoÄŸurdu biraz çırpın ve derince bir kaba koyun. Ä°çine brokoliyi, havucu ve tuzu ekleyin. Sarımsaklı severseniz bir diÅŸ sarımsağı incecik doÄŸrayın ve yoÄŸurda katın. Ä°yice karıştırın. Üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin. Servis tabağına alın ve soÄŸuk olarak servis yapın. 

MALZEMELER

6-7 adet patates

250 gr. kokteyl sosis

3 yumurta

4 çorba kaşığı un

Kızartmalık sıvıyağ

Tuz, karabiber

Patatesleri haÅŸlayın, soyun ve ezerek püre haline getirin. 2 çorba kaşığı unu, 2 yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin ve yoÄŸurun. Küçük parçalar alarak elinizde düzleÅŸtirin, ortalarına bir sosis koyun ve kapatarak  köfte ÅŸekli verin. GeniÅŸçe bir tabağın içine 2 kaşık unu dökün, hazırlanan köfteleri bu una bulayın.  Bir tabaÄŸa 1 yumurta kırın ve çatalla  çırpın. Unlanmış köfteleri yumurtaya batırın ve her tarafını yumurtalayın. Tavaya kızartmalık yağı koyun, yaÄŸ ısınınca köfteleri atarak her iki yüzünü kızartın. Havlu kağıt açılmış tabaÄŸa çıkartın, sıcak olarak servis yapın. 

MALZEMELER

3 adet patlıcan

1 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

1 fincan zeytinyağı

Tuz

Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve limonlu suda biraz bekletin. Sonra ince ince kıyın. YoÄŸurda dövülmüÅŸ sarımsağı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Patlıcanları içine katın ve karıştırın.Üzerini süsleyip servis yapın.