MALZEMELER

1 su bardağı ince bulgur

3 adet patates

2 adet soÄŸan

1,5 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

½ demet maydanoz

Tuz, kırmızı biber, karabiber

Bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatın ve 20 dakika bekletin. Sürenin sonunda salçaları ekleyin, soÄŸanları rendeleyin ve bulgura katın. Patatesi haÅŸlayın, soyun, ezin ve bulgurun üzerine ilave edin. Sıvı yağı, tuzu, kırmızı biberi ve karabiberi ekleyin. Tüm karışımı iyice yoÄŸurun. En son ince ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Elinize ceviz büyüklüÄŸünde parçalar alın ve yuvarlayarak çiÄŸ köfte ÅŸekli verin. Servis tabağına dizin ve yanında marul salatasıyla birlikte servis yapın.

MALZEMELER

1 su bardağı kuru fasulye

1 adet soÄŸan

Yarım limon suyu

Yarım demet maydanoz

1 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

Tuz, sumak

Fasulyeyi bir gece önceden suya koyup bekletin. Ertesi gün tencereye koyup iyice piÅŸirin. Süzün ve derin bir kaba alın. SoÄŸanı piyazlık doÄŸrayın ve iyice tuzlayıp yumuÅŸatın. Fasulyelerin üzerine dökün. Maydanozu ince ince kıyın. Sıvı yağı ve limon suyunu ekleyin. Tuzu ve sumağı ekleyip, iyice karıştırın. Dilerseniz içine katı yumurta da ekleyebilirsiniz.Piyazı servis tabağına alarak servis yapın.

MALZEMELER

Pastırma

Beyaz peynir

Zeytin

Tereyağı

Bal

Hurma

Ä°ftariyelikler ramazan sofralarımızın vazgeçilmezi olmakla birlikte yörelere göre farklılıklar göstermektedir. Bizler ebruliyemekler ekibi olarak kendi mönümüzü sizinle paylaÅŸmak istedik. Ä°steÄŸe göre fındık lahmacun, içli köfte gibi aperatifler de ilave edilebilir ancak iftariyelik çeÅŸidi arttıkça ana yemeÄŸe geçiÅŸte gecikme olacağı için daha sade ve temel malzemelerden oluÅŸan bir iftariyelik tabağı çok daha uygun olacaktır. Hayırlı ramazanlar.