MALZEMELER

½ demet semizotu

½ limon

2 adet büyük boy domates

1 avuç ince bulgur

Kırmızı biber, sumak

Nar ekÅŸisi

Semizotlarını iyice yıkayın, süzün ve doÄŸrayın. Bulgurun üzerine sıcak su koyarak haÅŸlayın. Domatesleri doÄŸrayın. Bir kabın içinde semizotunu, domatesleri ve suyu süzülmüÅŸ bulguru karıştırın. Limon, kırmızı biber ve sumak ekleyin. Nar ekÅŸisini ilave edin. EkÅŸi seviyorsanız bolca koyabilirsiniz. Servis tabağına alarak servis yapın.

Bu sıcak günlere  uygun, hafif  ve  lezzetli  tarifi için sevgili üyemiz Didenaz’a çok teÅŸekkür ederiz.

MALZEMELER

3 adet patlıcan

3 adet kabak

3 adet patates

5 adet çarliston biber

¼ çay bardağı sıvı yaÄŸ

Patlıcanları alacalı soyun, ortadan ikiye kesin  ve halka halka doÄŸrayın. Tuzlu suda bekleterek acısını çıkartın. Kabakları soyun, ortadan ikiye kesin  ve halka halka doÄŸrayın. Patatesleri soyun ve ince çubuk ÅŸeklinde doÄŸrayın. Biberleri ortadan dörde kesin ve yarım parmak boyunda doÄŸrayın. Patatesleri bir kabın içine koyun ve üzerine bir çorba kaşığı kadar sıvı yaÄŸ dökün ve fırına sürün. Izgara modunda her iki yüzlü piÅŸirin. Patlıcanları, kabakları  ve biberleri ayrı ayrı kaplarda hafifçe yaÄŸlayın. Teflon tavaya çok az sıvı yaÄŸ koyarak veya grill ızgarada her iki yüzlü kızartın. Tüm sebzeleri servis tabağına alarak yanında çırpılmış  diyet yoÄŸurtla birlikte servis yapın.

MALZEMELER

1 kilo domates

500 gram çarliston biber 

1 kilo kemer patlican 

5-6 dilim kuru soÄŸan 

Tuz

Sebzeleri iyice yıkayın ve kurulayın, mangalı yakın ve kömürler köz olana kadar bekleyin, kömürler iyice közlendikten sonra domates ve soÄŸanları  4 eÅŸit parçaya bölerek, çarliston biber ve patlicanları ise üzerlerinde hafif bir çizik açarak managala yerleÅŸtirin, acele etmeden yavaÅŸ yavaÅŸ közlenmeye burakın. Yaklaşık yarım saat içinde tüm sebzelerimiz közlenmiÅŸ ve servise hazır olacaktır, isteÄŸe göre servis sırasında tuz, zeytinyağı ve pul biber ilave edilebilir.