MALZEMELER

3 yufka

1 çay bardağı sıvı yaÄŸ

4 çorba kaşığı yoÄŸurt

2 yumurta

Harcı için; yaÄŸsız beyaz peynir veya çökelek, maydanoz

Malzemeleri karıştırın. Tepsinin en altına bir yufka açın, üstünü hazırlanan sosla yaÄŸlayın. 2. yufkayı açın, üstünü yaÄŸlayın ve harcını serpin. Üzerine  3. yufkayı  açın, onu da yaÄŸlayın, kenarlara taÅŸanları tepsinin üzerine doÄŸru kapatın. Fırına sürün. Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun.

MALZEMELER

2,5 su bardağı un

1 yumurta

1 paket yaÅŸ maya

50 gram yaÄŸ

1 bardak süt

1 fiske ÅŸeker

Sosu için;

Ketçap

1 fincan zeytinyağı

Tuz, kırmızı biber

1 diş sarımsak

Ä°steÄŸe göre salam, sosis, sucuk, mantar, kaÅŸar.

500 gr unu hamur tahtasına eleyin, unun ortasını açın, mayayı koyup ılık sütle ezerek karıştırın. Unun üzeri çatlayınca yağı, yumurtayı, tuzu ve 1 fiske ÅŸekeri koyup kulak memesinden daha yumuÅŸak bir hamur yapın ve ılık bir yerde hamuru 20-25 dakika mayalandırın. Sonra 2 yumurta büyüklüÄŸünde parçalara ayırıp tekrar mayalandırın. Her parçayı 15-20 cm çapında ve 1-2 cm kalınlıkta daire ÅŸeklinde açın ve üzerlerine bolca yaÄŸ sürüp mayalandırın. Kabarınca fırına koyup biraz piÅŸirin. BaÅŸka bir kapta sosunu hazırlayın. Bunun için, ketçapı bir kaba koyun. Ä°çine sarımsak, tuz, biber ve 1 fincan zeytinyağı koyup karıştırın. Fırından çıkan hamurların üzerine hazırladığınız sosu sürün. Pizzanın üzerini dilimlenmiÅŸ sosis, sucuk, salam ve mantarla donatın. En üste kaÅŸar peyniri rendesini ekleyip, 140 derece ısıda 20-30 dakika piÅŸirin. Pizzanız servise hazırdır, afiyet olsun.

MALZEMELER

1 kg yufka
1 kase su
1 kase yaÄŸ
1 yumurta
Ä°çi için,

5-6 adet sosis

1 çorba kaşığı salça

Kekik, nane, kırmızı biber

Bir tavaya bir çorba kaşığı sıvı yaÄŸ koyun, salçayı, kırmızı biberi, kekiÄŸi ve naneyi ekleyin. Sosisleri doÄŸrayın ve yağın içine atın, birkaç dakika kavurduktan sonra ocaktan Yufkanın bir tanesini tam açın, biraz yaÄŸ ve su gezdirin. Sonra yufkayı ikiye katlayıp tekrar su ve yaÄŸ sürün. Tekrar yanlardan katlayıp dörde kesin. Ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve  yufkayı kenarlarından bohça ÅŸeklinde katlayın. Bütün yufkayı bu ÅŸekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sürün ve ön ısıtma yapılmış fırına verin. Üstlerine bıçakla çizik atarsanız daha iyi piÅŸer. (Ä°sterseniz hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz, çözülünce  aynı tazeliÄŸini koruyor.) 35-45 dakika piÅŸirdikten sonra fırından çıkartın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Didem’e çok teÅŸekkür ederiz.