Hıımm, sıcacık poÄŸaçalar. ÇeÅŸit çeÅŸit…

MALZEMELER

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı karbonat

Tuz

Ä°çi için:

1 çorba kaşığı  margarin veya tereyaÄŸ

250 gr. kıyma

1 soÄŸan

8-10 sap  maydanoz

Önce bir tencerede  yaÄŸ eritin. Kıymayı bu kaba alın ve iyice kavurun. SoÄŸanları küçük küçük doÄŸrayın ve pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Maydanozu incecik kıyın ve tencereye ilave edin.  1-2 çevirin ve soÄŸumaya bırakın. Bir kaba yumurtaları kırın, sıvı yaÄŸ ve yoÄŸurt ekleyin. Tuz ve karbonat ilave edin. Un göz kararınca koyun ve kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur yapın. Ceviz büyüklüÄŸünde yuvarlaklar yapın, üstünü düzleÅŸtirilir. Ortalarına kıymalı harçtan birer kaşık koyun ve poÄŸaça ÅŸekli verin. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve fırına verin. 170 derecede 40 dakika piÅŸirdikten sonra servis yapın.

MALZEMELER

1 kg. yufka

250 gr. kıyma

1 çay bardağı sıvı yaÄŸ

1 kase yoÄŸurt

1 su bardağı süt

1 soÄŸan

1 yumurta

Tuz, kırmızı biber

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı tereyaÄŸ

1 çorba kaşığı salça

Bir tencereye yağı koyun, soÄŸanı ekleyin ve kavurun. Kıyma ve tuz ilave edin ve iyice kavurun. Yufkaları düz bir zemine alın ve her yufkayı üçgen ÅŸeklinde 6 parçaya kesin. Sütle üstleri ıslatın. GeniÅŸ kenarına kıymalı harçtan bir kaşık koyun ve sigara böreÄŸi ÅŸeklinde sarın, salyangoz gibi kendi etrafında kıvırın. Tepsiye dizin, üstlerine yumurta sürün ve fırına verin. PiÅŸtikten sonra sarımsaklı yoÄŸurt hazırlayın ve üzerlerine dökün. Küçük bir tavada tereyaÄŸ eritin, salça ve kırmızı biber katarak salçalı sos yapın. YoÄŸurtlanmış mantıların üzerine dökün.  Afiyet olsun.

MALZEMELER

250 gr margarin

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

2 çorba kaşığı yoÄŸurt

2 tatlı kaşığı şeker

1 yumurta

1 tatlı kaşığı karbonat

Tuz

Susam

Margarini eritin, soÄŸuyunca yoÄŸurma kabına alın. Yumurtanın sarısını (akını bir tabaÄŸa ayırın), yoÄŸurdu, sıvı yağı, ÅŸekeri, tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyin, karbonatı ilave edin. YoÄŸurarak kulak memesi yumuÅŸaklığında hamur yapın. Elinize yumurta büyüklüÄŸünde toplar yapın, inceltin ve halka ÅŸekline getirin. Susamı düz bir tabaÄŸa dökün. Hazırladığınız simitleri önce yumurta akına, sonra da susama batırın ve tepsiye dizin. 175 derecede 40 dakika piÅŸirin.