MALZEMELER

250 gr margarin

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

2 çorba kaşığı yoÄŸurt

2 tatlı kaşığı şeker

1 yumurta

1 tatlı kaşığı karbonat

Tuz

Susam

Margarini eritin, soÄŸuyunca yoÄŸurma kabına alın. Yumurtanın sarısını (akını bir tabaÄŸa ayırın), yoÄŸurdu, sıvı yağı, ÅŸekeri, tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyin, karbonatı ilave edin. YoÄŸurarak kulak memesi yumuÅŸaklığında hamur yapın. Elinize yumurta büyüklüÄŸünde toplar yapın, inceltin ve halka ÅŸekline getirin. Susamı düz bir tabaÄŸa dökün. Hazırladığınız simitleri önce yumurta akına, sonra da susama batırın ve tepsiye dizin. 175 derecede 40 dakika piÅŸirin.  

MALZEMELER

1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin

1 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

1 çorba kaşığı yoÄŸurt

1 tatlı kaşığı mahlep

2 yumurta (1 tanesinin akını düz bir tabaÄŸa ayırın)

1 paket kabartma tozu

Tuz, susam

Margarini bir kabın içine alın. Ä°çerisine sıvı yağı, yoÄŸurdu, 1 yumurtayı ve de akını ayırdığınız yumurtanın sarısını ilave edin. Biraz karıştırın. Daha sonra tuz, mahlep ekleyin. Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar koyarak kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur elde edin. Simit ÅŸekli verin. Önce  yumurta akına, sonra da susama  batırın. 180 derece fırında kızarıncaya kadar piÅŸirin. Afiyet olsun.

MALZEMELER

1 kg yufka
2 yumurta
3 çorba kaşığı yoÄŸurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı süt

1 su bardağı galeta unu

Ä°çi için;

300 gr kıyma

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

1,5 çay bardağı ince bulgur

½ su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

1 kuru soÄŸan

Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber

Bulguru bir kaba koyun ve 1 su bardağı kaynar suyla ıslatın. 20 dakika bekletin. Bir tavaya sıvı yağı koyun, soÄŸanı küp küp doÄŸrayarak yaÄŸa atın. PembeleÅŸince kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Bulguru ve cevizi ilave edin. Tuzu, kimyonu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alarak soÄŸumaya bırakın. Bir kabın içinde yumurtaları, sütü, yoÄŸurdu ve zeytinyağını karıştırın. Yufkanın birini düz bir zemine açın. Hazırlanan karışımı yumurta fırçasıyla yufkanın üzerine sürün ve ortadan dörde sonra da her bir parçayı yarıya keserek üçgen ÅŸeklinde parçalar elde edin. Her bir parçanın geniÅŸ kısmına bir kaşık  kıymalı harçtan koyun ve sigara böreÄŸi gibi sarın. Bir tabaÄŸa galeta ununu koyun. Hazırlanan börekleri önce yaÄŸlı-yoÄŸurtlu karışıma, sonra da galeta ununa batırarak fırın tepsisine dizin. Tüm  yufkayı bu ÅŸekilde hazırlayın. Ön ısıtma yapılmış fırına sürün ve 170 derecede piÅŸirin. Dilerseniz yaÄŸda da kızartabilirsiniz. Sıcak veya soÄŸuk olarak servis yapın.