MALZEMELER
3 adet yufka

1 yumurta

Galeta unu

Yufka arasına sürmek için

1 yumurta

1,5 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

Ä°ç malzemesi:

Kıyma, Salça, SoÄŸan, Karabiber, Maydanoz, Tuz

Kıymayı soÄŸanla kavurun. Salçayı ekleyin. PiÅŸtikten sonra ocaktan alıp tuz, karabiber ve maydanoz ilave edin. Yufka arasına sürülecek malzemeleri karıştırın. Bir yufkayı masaya yayın. Üzerine karıştırdığınız malzemenin 1/3’ni sürün. Aynı iÅŸlemi 3 adet yufka bitene kadar tekrarlayın.Üç katlı yufkayı 8 eÅŸit parçaya kesin. Her bir parçanın geniÅŸ kenarına kıymalı içten koyup sigara böreÄŸi sarar gibi “ama sigara böreÄŸinden geniÅŸ olacak ÅŸekilde,, sarın. 1 yumurtayı çırpın. Sardığınız yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yaÄŸda kızartın yada fırında piÅŸirin…Afiyet olsun.

MALZEMELER

3 yumurta

½ litre süt

1 su bardağı un

½ su bardağı sıvı yaÄŸ

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Ä°çi için;

250 gr kıyma

1 adet kuru soÄŸan

2-3 adet çarliston biber

1 adet domates

½ demet maydanoz

½  çorba kaşığı salça

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

Tuz

Kıymayı yayvan bir tencereye koyun. ¼  çay bardağı su ekleyin,  kaşıkla ezerek kısık ateÅŸte kavurun. Kıyma iyice kavrulunca sıvı yağı ekleyin. SoÄŸanı ve biberleri küçük küçük doÄŸrayın ve kıymaya ekleyin. SoÄŸan ve biberler piÅŸince salçayı ekleyin. Domatesi rendeleyin ve kıymaya ilave edin. Maydanozu ince ince kıyın.  Tuzunu atın. 5-10 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Bir kabın içine sütü, sıvı yağı, yumurtayı, tuz ve kabartma tozunu koyun ve çırpın. Unu ekleyin, iyice çırpın. Hafif yaÄŸlanmış teflon tavaya 1 kepçe dökün ve kızartın. Altı kızarınca üstünü de kızartın. Tüm hamuru bu ÅŸekilde piÅŸirin. PiÅŸen hamurların  içine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve rulo ÅŸeklinde sarın. Sıcak veya soÄŸuk olarak  servis yapın. 

MALZEMELER

Krep için;

3 yumurta

½ litre süt

1 su bardağı un

½ su bardağı sıvı yaÄŸ

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Ä°çi için;

½  paket mantar (yarım kilo)

1 adet soÄŸan

3-4 adet sivri biber

2 adet domates

1 çorba kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

Tuz, kırmızı biber

Mantarları limonlu suda biraz bekletin. Bu arada tencereye yağı koyun, soÄŸanları küp küp doÄŸrayın ve yaÄŸa ekleyerek kavurun. Biberleri halka halka doÄŸrayın ve tencereye ekleyin.  5-10 dakika kavurun. Domatesleri küp küp doÄŸrayın ve tencereye katın. Salçayı ekleyin. Sudan çıkardığınız mantarları yıkayın ve küçük küçük doÄŸrayarak tencereye koyun. Tuzu ve kırmızı biberi ekin, mantarlar yumuÅŸayıncaya ve suyunu çekinceye kadar piÅŸirin. SoÄŸumaya bırakın. Bir kabın içine sütü, sıvı yağı, yumurtayı, tuz ve kabartma tozunu koyun ve çırpın. Unu ekleyin, iyice çırpın. Hafif yaÄŸlanmış teflon tavaya 1 kepçe dökün ve kızartın. Altı kızarınca üstünü de kızartın. Tüm hamuru bu ÅŸekilde piÅŸirin. PiÅŸen kreplerin  içine hazırladığınız harçtan koyun ve rulo ÅŸeklinde sarın. Sıcak veya soÄŸuk olarak  servis yapın.