İRMİK ÇORBASI

MALZEMELER
1 litre et suyu
3 çorba kaşığı irmik
2 adet domates
1 çorba kaşığı yağ
Tuz
Et suyu ve yağı bir tencereye koyun, domatesleri rendeleyip üzerine ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca irmiği ekleyin ve kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin. Üzerine maydonoz serperek sıcak olarak servis edin.

 

KIŞ ÇORBASI

MALZEMELER
Yarım su bardağı pirinç
1 adet tavuk göğsü
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 limonun suyu
1 yumurtanın sarısı
İnce kıyılmış maydanoz
Tuz
Pirinci ve tavuk göğsünü ayrı ayrı haşlayın. Patatesleri havucu ve kerevizi küp şeklinde doğrayın, hepsini tavuk etiyle beraber bir tencereye koyun. Sebzeler iyice pişince, haşlanmış pirinci ve tuzu  ekleyin. Çırpılmış yumurta sarısı ve limon suyunu çorbaya ilave edin ve karıştırın. Çorbanın üzerine kıyılmış serperek servis yapın.

 

TAVUK ÇORBASI

MALZEMELER

4 çorba kaşığı salça
1 adet tavuk
1 adet kereviz ve yaprağı
1 adet havuç
2 adet pırasa
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı kurutulmuş domates
1 çorba kaşığı margarin
3 adet defne yaprağı
2 adet soğan
4 diş sarımsak
Tavuğu ve sebzeleri yıkayın, iri iri doğrayın, maydanozu kıyın. Tavuk, sebzeler, maydanozun yarısı ve defne yapraklarını 10 su bardağı su ile 1 saat pişirin. Ara da sırada delikli kepçe ile köpüklerin alın. Haşlanmış tavuğu tencereden çıkartın, kemiklerin ayıklayın, küçük küçük doğrayın. Soğan ve sarımsağı soyup kıyın, yağda kavurun. Salçayı katın, kurutulmuş domatesler, nohut ve tavuğun haşlama suyunu ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Tavuk etini ilave edip, kalan maydanoz yapraklarını üzerine serpiştirin. Sıcak servis yapın.