MALZEMELER

5 çorba kaşığı  tarhana

½  çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı tereyaÄŸ

4-5 su bardağı sıcak su

Tuz, nane, kırmızı biber

Tarhanayı derin bir kaba koyun, üzerine 1 su bardağı sıcak  su koyarak  karıştırın. Ä°yice ezin ve süzerek suyunu ayırın.  Bir tencereye tereyağı koyun, eriyince salçayı ekleyin. 4 veya 5 su bardağı suyu koyun, erimiÅŸ tarhanayı dökün. Kaynayıncaya kadar devamlı karıştırın. Tuzunu ekleyin. 10-15 dakika  kaynadıktan sonra ocaktan alın. Üzerine nane ve kırmızı biberi serperek servis yapın.

MALZEMELER

2 adet havuç

2 adet patates

1 adet kereviz

1 adet pırasa

3-4 yaprak lahana

1 çay bardağı bezelye

2 çorba kaşığı sıvıyaÄŸ

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

Tuz, karabiber, kırmızı biber, nane

Havucu, patatesi, kerevizi ve pırasayı rendeleyin. Lahana yapraklarını küçük küçük doÄŸrayın. Hepsini bir tencereye koyun. Bezelyeleri ilave edin. Üzerini aÅŸacak kadar su koyun ve haÅŸlayın. HaÅŸlanınca tel süzgeçten veya blenderdan geçirin ve iyice püre haline gelmesini saÄŸlayın. Tencereye sıvı yağı koyun. Unu ekleyip, biraz kavurun. Yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin.  3-5 dakika kavurun. Püre hale gelen sebzeleri ekleyin. 4 su bardağı su veya varsa et suyu ekleyip, kaynayıncaya  karıştırarak piÅŸirin. Üzerine nane ve kırmızı biber serpin. Sıcak olarak servis  yapın.

MALZEMELER

1 kase yeÅŸil mercimek

6 su bardağı su

3 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı sıvıyaÄŸ

Tuz

Sosu için;

4 çorba kaşığı tereyaÄŸ

Kırmızı biber

Nane

Mercimekleri yıkayın, süzün, düdüklü tencereye veya normal bir tencereye suyunu koyup, koyup iyice haÅŸlayın. Bir tencereye sıvı yağı koyun, unu ekleyin ve un pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Mercimekleri suyuyla birlikte azar azar una ekleyin ve bir taraftan karıştırın. Bulamaç haline getirin ve kaynayıncaya kadar karıştırın. Bir iki taşım daha kaynatın. Tuzunu ekin. Bu arada sos tavasına tereyağı koyun, eriyince kırmız biber ve toz naneyi ekleyin, çorbanın üzerine dökün. Kaselere koyun ve  krutonla birlikte servis yapın.