ÇocukluÄŸumun, annemin o nefis kurabiyesi. Bu tarifi burada yazmak çok büyük mutluluk benim için. O güzel günleri hatırlatıyor bana. Herkese tavsiye ederim, çok leziz bir kurabiyedir.

MALZEMELER

1 paket margarin

1,5 su bardağı pudra şekeri

4 su bardağı un

2 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Üzeri için; ceviz veya fındık içi

Oda sıcaklığında yumuÅŸamış margarini derin bir kaba alın. Üzerine pudra ÅŸekerini, vanilyayı, 1 yumurtayı ve bir yumurtanın sarısını (akını düz bir tabaÄŸa alın) ilave edip, karıştırın. Unu azar azar ilave edin, kabartma tozunu katın. Ä°yice yoÄŸurun, kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örterek 15 – 20 dakika dinlendirin. Hamuru 2 parçaya ayırın. Oklava ile 1 cm. kalınlığında açın. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesin, kalan hamuru tekrar açın ve tekrar kesin. Tüm hamura aynı iÅŸlemi uygulayın. Kesilen kurabiyeleri önce yumurta akına, sonra da ceviz içine batırın ve tepsiye dizin. Fırına sürün. Afiyet olsun.

MALZEMELER

1 paket margarin

1 su bardağı  ÅŸeker

1 çay bardağı  yoÄŸurt

½  çay bardağı  sıvı yaÄŸ

1 su bardağı ceviz

2 yumurta

2  paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Oda sıcaklığında yumuÅŸamış margarini bir kaba alın, yoÄŸurdu, sıvı yağı, yumurtaları ve ÅŸekeri  ilave edin, karıştırın. Ceviz içlerini ilave edin. Kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Unu azar azar katın ve kulak memesi yumuÅŸaklığında hamur yapın. Yumurtadan biraz büyük  toplar yapıp, 180 dereceye ayarlanmış fırında piÅŸirin. Afiyet olsun.

MALZEMELER

3 su bardağı un

1 paket margarin

1,5 çay bardağı süt

3 çorba kaşığı yoÄŸurt

2 çay bardağı pudra ÅŸekeri

1 paket kabartma tozu

Harcı için:

3 tane büyük boy  elma

1 su bardağı fındık veya ceviz

1 çay bardağı ÅŸeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Elmaları soyup, rendeleyin. Bir tencereye elma rendesi, ÅŸeker, fındık/ceviz, tarçın koyun. 5 dakika piÅŸirin, elmaların biraz suyunu çekmesini bekleyin. Sonra soÄŸumaya bırakın. DiÄŸer tarafta hamur malzemesi karıştırın, kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur yapın. 2-3 mm. kalınlığında açın, 8 parçaya bölün. Ä°çlerine hazırlanan elma harcını koyun ve sigara böreÄŸi gibi sarın. Fırına sürün. PiÅŸtikten sonra üstlerine pudra ÅŸekeri serpin. Afiyet olsun.