MALZEMELER

1 yumurta

½ su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

2/3 paket margarin

¾ su bardağı kakao

2,5 su bardağı un

1 su bardağı damla çikolata

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

Oda sıcaklığında yumuÅŸamış margarinle ÅŸekeri çırpın. Ä°çine yumurtayı, vanilyayı, kakaoyu ve sütü ekleyerek tekrar çırpın. Daha sonra kabartma tozunu, karbonatı, damla çikolataları ve unu ilave ederek iyice karıştırın. Çok ince alüminyum tepsiye yaÄŸlı kağıt açın (tepsinin ince olması gerekli) Çorba kaşığıyla birer kaşık kağıdın üzerine dökün, aralarda boÅŸluk bırakarak tüm hamuru bu ÅŸekilde tepsiye dizin. 180 derecede 10 dakika piÅŸirin ve soÄŸuyunca servis yapın.

MALZEMELER

2 su bardağı un

¾ paket margarin

¾ su bardağı kakao

1,5 su bardağı toz şeker

1 yumurta

1 paket vanilya

½ tatlı kaşığı kabartma tozu

½ tatlı kaşığı karbonat

¼  tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı fındık

Fırını 190 dereceye önısıtma yapın. Orta boy bir kabın içinde unu, kabartma tozunu, karbonatı, kakaoyu,vanilyayı ve tuzu karıştırıp bir kenara ayırın.  BaÅŸka bir kapta oda sıcaklığındaki yumuÅŸamış margarinle ÅŸekeri mikserle 3-4 dakika çırpın. Yumurtayı ekleyin, tekrar çırpın. Tahta kaşık veya plastik spatulayla un karşımını ekleyin, iri kıyılmış fındıkları ilave edin. Karıştırarak hamur yapın. Bir çorba kaşığıyla hamurdan birer kaşık alın ve yaÄŸlanmış tepsiye 7-8 cm aralıklarla dizin, üzerini çatalla düzleÅŸtirin. Tepsiyi fırına sürün ve 10-12 dakika piÅŸirin. SoÄŸuyunca servis yapın.

İtalyanların o nefis ve kıtır biscottilerden hafta sonu yaptım. Enfes oldu, herkesle paylaşmak istedim.

MALZEMELER

¾ su bardağı kakao

½ çay kaşığı tuz

2,5 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 ¼ su bardağı toz ÅŸeker

2 ¾ su bardağı un

6 çorba kaşığı margarin

2 yumurta

1 yumurta akı

1,5 su bardağı iri kıyılmış fındık

1 paket sütlü çikolata

Fırını 200 dereceye ön ısıtma yapın. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir kapta karıştırın, bir kenara ayırın. Oda sıcaklığındaki yumuÅŸamış margarini 2 dakika mikserle çırpın. Åžekeri ekleyin ve çırpın. 2 yumurtayı ilave edin, iyice çırpın. Un-kakao karışımını ekleyin ve karıştırın.  Çikolatayı rendeleyin. Fındıkları ve çikolatayı ilave edin. Ellerinizi unlayın ve hamuru un serpilmiÅŸ düz bir zemine koyun. Ä°kiye kesin ve her bir parçayı hafif unlayarak 30 cm’lik batonlar ÅŸeklinde hazırlayın. Fırın tepsisine yerleÅŸtirin ve üstlerini düzleÅŸtirin. Üzerine yumurta akı sürün, tepsiyi fırına sürün ve 25 dakika piÅŸirin. Daha sonra tepsiyi fırından çıkartın ve 20-30 dakika soÄŸutun.  Fırını 150 dereceye getirin. Hazırladığınız hamuru çapraz olarak 2 cm kalınlığında dilimleyerek tel ızgaraya dizin, 15 dakika daha piÅŸirin. Daha kuru olmasını isterseniz süreyi 10 dakika daha artırabilirsiniz. Sıcak veya soÄŸuk servis edebileceÄŸiniz gibi, kapalı bir kapta muhafaza ederek uzunca bir süre de saklayabilirsiniz.

Bu biscotti biraz gevrek ve kıtır oluyor, daha yumuÅŸak olması tercih edilirse ikinci kez fırınlama yapılmadan ilk seferde ÅŸekil verilerek de piÅŸirilebilir ama böyle daha güzel ve lezzetli oluyor. Herkese afiyet olsun.