MALZEMELER

1 kg kefal

2-3 adet patates

1 adet soÄŸan

2-3 adet havuç

3 adet domates

1 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

1 çorba kaşığı biber salçası

Tuz

Balıkları temizleyin, yıkayın ve 3 cm kalınlığında dilimleyin. SoÄŸanı ve patatesi küp küp, havuçları halka halka doÄŸrayın. Domatesleri rendeleyin. Bir tencereye balıkları koyun, üzerine havuçları, patatesleri ve soÄŸanları koyarak biraz su ekleyin. Tuzunu atın ve kısık ateÅŸte piÅŸirin. Daha sonra ısıya dayanıklı bir kaba dizin, kenarlarına patatesleri ve havuçları yerleÅŸtirin. BaÅŸka bir tencereye sıvı yağı koyun, salçayı ekleyerek karıştırın. RendelenmiÅŸ domatesleri ilave edin, 5-6 dakika piÅŸirdikten sonra ocaktan alın. Balıkların üzerine dökün, tepsiyi fırına sürün. 175 derecede 10-15 dakika üstleri kızarıncaya kadar piÅŸirin. Servis tabağına alın, limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

MALZEMELER

2 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı konyak
1  tutam tuz
1 tutam karabiber
8 adet haşlanmış orta boy karides
1 dilim  limon
Mayonez ve ketçabı bir kapta iyice karıştırın, içine konyağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 8 adet  orta boy haÅŸlanmış karidesi küçük küpler halinde kesin. Karışımın içine ekleyin.  Limon dilimiyle ve karideslerle süsleyerek servis yapın.

MALZEMELER

3 adet palamut veya uskumru veya kefal

2  dilim ekmek içi

2 adet patates

1 adet soÄŸan

1 su bardağı süt

1 yumurta

Galeta unu

Kızartmalık sıvı yağ

Tuz

Patatesleri haÅŸlayın ve ezin. Balıkları temizleyin, kılçıklarını ayıklayın ve sıcak suya koyarak haÅŸlayın. HaÅŸlanan balık etlerini bir kaba alın, elinizle ufalayarak parçalayın. Üzerine ekmek içlerini ve haÅŸlanmış patatesi ekleyin. SoÄŸanı rendeleyerek ilave edin. Sütü ve tuzu da ekleyerek yoÄŸurun. Elinize yumurta büyüklüÄŸünde toplar alın, yuvarlayarak  köfte ÅŸekli verin. Yumurtayı bir tabaÄŸa kırın, galeta ununu baÅŸka bir tabaÄŸa koyun. Sıvı yağı tavaya koyarak kızdırın. Köfteleri önce yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayarak kızgın yaÄŸa atın ve her iki yüzlü kızartın. Yanında kızarmış veya haÅŸlanmış patates ve salatayla birlikte servis yapın.