MALZEMELER

3 adet palamut veya uskumru veya kefal

2  dilim ekmek içi

2 adet patates

1 adet soÄŸan

1 su bardağı süt

1 yumurta

Galeta unu

Kızartmalık sıvı yağ

Tuz

Patatesleri haÅŸlayın ve ezin. Balıkları temizleyin, kılçıklarını ayıklayın ve sıcak suya koyarak haÅŸlayın. HaÅŸlanan balık etlerini bir kaba alın, elinizle ufalayarak parçalayın. Üzerine ekmek içlerini ve haÅŸlanmış patatesi ekleyin. SoÄŸanı rendeleyerek ilave edin. Sütü ve tuzu da ekleyerek yoÄŸurun. Elinize yumurta büyüklüÄŸünde toplar alın, yuvarlayarak  köfte ÅŸekli verin. Yumurtayı bir tabaÄŸa kırın, galeta ununu baÅŸka bir tabaÄŸa koyun. Sıvı yağı tavaya koyarak kızdırın. Köfteleri önce yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayarak kızgın yaÄŸa atın ve her iki yüzlü kızartın. Yanında kızarmış veya haÅŸlanmış patates ve salatayla birlikte servis yapın.

MALZEMELER

4-5 adet mercan

1 adet soÄŸan

2 adet patates
2 çay bardağı sıcak su
½  çay bardağı mısırözü yağı

1 adet limon suyu

Tuz 
Mercanları temizleyin, yıkayın ve yayvan bir tencereye dizin. Patatesleri, soÄŸanları ve havuçları soyun, halka halka doÄŸrayın. Bütün sebzeleri balıkların üzerine yerleÅŸtirin. Sıvıyağı, limon suyunu, sıcak suyu ve tuzu  ilave edin, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateÅŸte 30 dakika piÅŸirin. Servis tabaklarına alarak yanında salatayla birlikte servis yapın.

MALZEMELER

4 adet levrek

3 adet patates

3-4 adet havuç

1 adet limon

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Balıkları temizleyin, yıkayın ve tuzlayın. Birkaç yerinden bıçakla kesikler atın. Fırın tepsisine yaÄŸlı kağıt açın. Balıkları yumurta fırçasıyla yaÄŸlayın ve tepsiye dizin. Patatesleri ve havuçları soyun, halka halka dilimleyin. Bir kaba koyun, üzerine bir çorba kaşığı sıvı yaÄŸ koyun ve karıştırın. Limonu yıkayın ve ince ince dilimleyin. Bütün sebzeleri balıkların arasına yerleÅŸtirin. Tepsiyi sıcak fırına sürün ve 200 derecede piÅŸirin. Yanında salatayla birlikte servis yapın.