KARIŞIK TURŞU

MALZEMELER

9-10 adet çubuk salatalık

7-8  adet sivri biber

5 adet yeşil domates

4 adet havuç

1 kg lahana

1,5 çay bardağı sirkesi

1 çorba kaşığı limon tuzu

6 çorba kaşığı kalın tuz

1 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı şeker

8 diş sarımsak

1 adet limon

1 avuç nohut

Salatalıkları yıkayın ve iğneyle bir iki delik delin.  Havuçları temizleyip halka halka doğrayın. Lahanayı doğrayıp yıkayın. Maydanozları yıkayın ve 3 litrelik  kavanozun dibine yarısını yerleştirin. Üzerine salatalıkları, sivri biberleri, havuçları, domatesleri ve lahanaları karışık olarak dizin. Yerleştirirken ara ara sarımsak koyun. Limonu ince dilimler halinde kesin. 1,5 lt. suya kalın tuzu  ve limon tuzunu ekleyin, iyice karıştırın. Sebzelerin üstüne dökün. Salamura su az gelirse aynı ölçülerle bir kez daha yapın. Sirkeyi ve şekeri ekleyin. Nohutları kavanozun içine atın. Maydanozların kalanını kavanozun ağzına kapatın. Kavanozun kapağını kapatın. Ters çevrili olarak serin bir yerde yaklaşık 3-4 hafta bekletin. Sürenin sonunda kontrol edin. Turşu lezzetine ulaşınca servis yapın.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"KARIŞIK TURŞU" için 4 yorum

  1. nazan tarafından 26 Nisan 2009 tarihinde yazılmış 

    naneyi unutmayın… 😛

  2. yagmur tarafından 05 Haziran 2009 tarihinde yazılmış 

    ben kendi ellerimle yapıyorum

  3. suzan7814 tarafından 04 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    kışın vazgeçilmez lezzeti.her kış mutlaka soframda olmazsa olmaz..

  4. nese tarafından 20 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    hiç sorma suzancığım. ağzım sulandı vallaa 😀

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.