Kalburabastı

MALZEMELER
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3 su bardağı buğday unu
3 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
1 fiske tuz
125 gr.tereyağı
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı ceviz içi
Toz şekeri orta boy tencerede su ile 3-5 dakika kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Tereyağını eritip, ılınmasını bekleyin. Ilıyan tereyağına, yoğut, yumurta, sıvıyağ, bir fiske tuz ile unu katarak kulak memesi kıvamında bir hamur yapın ve bu hamuru 10 dakika kadar dinlendirin. Hamuru şekillendirmek için iri delikli bir rendeyle kalburunuzu hazırlayınız. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Parmaklarınızla kalburun üzerinde bastırarak hamurunuzu şekillendirin. Ortasına cevizi koyarak kapatın. Birbirine değdirmeden tepsiye dizin. Ön ısıtma yapılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkınca sıcakken üzerine soğuk şerbeti kepçe ile eşit olarak gezdirin. Soğuyunca servis yapın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.