Subscribe to Yemek TarifleriRSS

KAFKAS ÇORBASI

19 Kasım 2008  
Kategori: Çorbalar

MALZEMELER

12 su bardağı et suyu

1,5 çorba kaşığı sıvı yağ

1 adet havuç

1 adet küçük boy kereviz

2 adet soğan

1 adet pancar

½ su bardağı aşurelik buğday

4 yaprak lahana

Tuz

Terbiyesi için;

3 adet yumurta sarısı

500 ml süt

Buğdayları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün 6 su bardağı su koyarak taneleri çatlayıncaya kadar pişirin. Pancarı, kerevizi ve havucu yıkayın, kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Lahanaları irice doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı koyun, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış sebzeleri ekleyerek 5-10 dakika kavurun. Et suyu ve buğdayları suyuyla birlikte ilave edin. Tuzunu atın. Kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.  Bu arada terbiyesi için yumurta sarıları ile sütü karıştırın. Ateşten alınan çorbaya dökün. Servis tabaklarına alarak servis yapın.

Yorumlar

"KAFKAS ÇORBASI" için 16 yorum

  1. aylin tarafından 03 Aralık 2008 13:32 tarihinde 

    aslında tam bir sebze çorbası diyebiliriz, kış mevsimi için ideal bir tarif.

  2. yasmer tarafından 04 Aralık 2008 19:42 tarihinde 

    kış sebzelerinin karışımı güzel bir çorba

  3. edna25 tarafından 05 Aralık 2008 13:02 tarihinde 

    sanırım tadını veren et suyu

  4. Evsen tarafından 15 Aralık 2008 20:39 tarihinde 

    kafkas çorbası inanılmaz protein, vitamin, herşey yüklü bir çorba :smile:
    aşurelik buğday yerine arpa şehriyeli yapıyor anneannem.

  5. azade tarafından 18 Aralık 2008 10:57 tarihinde 

    eşim kafkas kökenli yani çerkez bu çorbayı ona yapayım begeneceğini umuyorum

  6. edna25 tarafından 21 Aralık 2008 16:43 tarihinde 

    Sık sık yaptığımız bir çorba olmadığı için tadı sana güzel gelmemiş olabilir.Alışmak lazım.Birde iddalı sebzeler var.Yapmadan yorum yapmak istemem.

  7. firuzeyno tarafından 26 Aralık 2008 10:55 tarihinde 

    bencede tatamadan yadaytapmadan yorum yapmak yanlıs olur kafkas corbası gerek aroması gerekse ıcerısınde bulundurdugu zengın mazemeler sonucunda benım sevdıgım doyurucu ve besleyıvcı bır corbadır

  8. gamze_81 tarafından 26 Aralık 2008 19:07 tarihinde 

    benim eşimde kafkas kökenli onun için değil ama kayın validem geldiğinde onun için deneye bilirim bu çorbayı pancar konulmuş içine ama ben pancarı kara lahana diye biliyorum ama burda farklı bir şekilde tarif edilmiş sanırım

  9. firuzeyno tarafından 26 Aralık 2008 19:10 tarihinde 

    yok kara lahana farklı pancar farklı pancar kırmızı turpa benzer cok guzel tursusu ve salatası olur karalahana cok farklı ondan

  10. Evsen tarafından 26 Aralık 2008 22:15 tarihinde 

    ooo gamze sen karadenizli olup pancarla lahananın farkını nasıl bilmezsin :shock: :shock: :shock:

  11. gamze_81 tarafından 26 Aralık 2008 22:17 tarihinde 

    biz kara lahanayada pancar deriz başka pancar bilmiyorum ki ben

  12. trojan tarafından 26 Aralık 2008 22:33 tarihinde 

    Pancar ve karalahana hiç birbiriyle ilgisi olmayan 2 farklı bitki, nasıl alaka kurdunuz anlayamadım :shock:

  13. firuzeyno tarafından 29 Aralık 2008 11:14 tarihinde 

    bız bılıyoruz trojan ancak gamzeye anlatmaya calısırıyoruz

  14. gamze_81 tarafından 29 Aralık 2008 11:23 tarihinde 

    anladım :roll: sayılır ama yöresel isimler bazen insanın kafasını karıştırıyo işde

  15. Evsen tarafından 29 Aralık 2008 12:26 tarihinde 

    çorbaya 1 küçük rendelenmiş patates de ekleyebiliriz.

  16. gamze_81 tarafından 31 Aralık 2008 18:47 tarihinde 

    patates iyi bir fikir pırasada yakışır bence bu çorba kaldırır gibi ama o zman bambaşka bir çorba olur


Yorumunuzun yanında istediğiniz resmin görünmesini istiyorsanız gravatar edinin!

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.