reklamsözlük
21 Mayıs 2008

KABURGA DOLMASI

KategoriKebaplar - Et Yemekleri |

MALZEMELER

Ä°çinin malzemesi; 

1 su bardağı pirinç

1 çay bardağı  çekilmiÅŸ badem içi

2 çorba kaşığı tereyaÄŸ

1 su bardağı su

2 çay kaşığı kırmızı biber

1 çorba kaşığı reyhan

1 demet ince kıyılmış maydanoz

Tuz ve karabiber

Kaburgasının malzemesi:

1.5 kg kuzu kaburga (ön koldan)

Yarım çorba kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

Pirinçleri yıkayıp süzün. Tencerede tereyağını eritip pirinçle bademi kavurun. Karışımın yarısını bir kaba alın. Kalan karışıma 1 bardak su ekleyin ve pirinci yumuÅŸayana kadar piÅŸirin. Pilav soÄŸuyunca biber, tuz, karabiber, maydanoz, reyhan ve ayırdığınız pirinçli karışımı ekleyin karıştırın.

Kaburgayı iç pilavıyla doldurun ve dikin. Kaburga dolmasını  metal bir süzgece yerleÅŸtirin ve uygun bir kapakla kapatın. Süzgeci, içinde su bulunan büyük bir tencerenin üzerine yerleÅŸtirin (suya deÄŸmemesine dikkat edin.) Buharda 3 saat  kadar piÅŸirin.

Salçaya karabiber ve  biraz su ekleyip karıştırın. Kaburga dolmasını fırın tepsisine alıp salçayı üzerine sürün. 200 derece ön ısıtma yapılmış fırında üzeri kızarına kadar 20 dakika kadar piÅŸirin. Sıcak servis yapın.

 

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Papatya’ya çok teÅŸekkür ederiz.

 

Etiketler: , , , ,

Bu Tarif İçin 8 yorum yapılmış “KABURGA DOLMASI”

Yorumlarınızı Bekliyoruz

  1. 1 filizasma 5 Haziran 2008, filizasma diyor ki:

    Kaburga dolması çok güzel görünüyor.Butarif için papatya hanıma teşekkürler
    çok merak ederdim nasıl yapıldığına çok kalorisi var ama bu yemeği yapacağım.
    birkez yemekten herhalde kilo almayız.

  2. 2 Papatya 6 Haziran 2008, Papatya diyor ki:

    Ben ayda en az 2-3 kez yaparım yöresel yemeğimiz olduğu için evde çok sevilir ölçülü tüketildiğinde kilo yapacağını zannetmiyorum. Afiyet olsun Filiz hanım.

  3. 3 trojan 16 Haziran 2008, trojan diyor ki:

    İştahım kabardı yaw :mrgreen:

  4. 4 Evsen 17 Aralık 2008, Evsen diyor ki:

    böyle yazınca biraz daha kolay görünmüş ama gerçekten çok zahmetli. yani benim için yapılması imkansız yemeklerden biri..
    sadece bir defa diyarbakırlı bir arkadaşımın annsei yapmıştı. önce biraz isteksiz yedim ama çok çok lezzetliydi. bir daha da bulamadım tabii :oops:

  5. 5 gamze_81 20 Aralık 2008, gamze_81 diyor ki:

    sırf bu dolma için kaburga aldım ama halen yapmadım :mrgreen:

  6. 6 firuzeyno 21 Aralık 2008, firuzeyno diyor ki:

    aman cabuk yap kokutma etı gamze evet zahmetlı bır yemek ben kuzu etı yemedıgım ıcın yapmıyorum ama esım anneme yaptırıp davet ettırı kendını

  7. 7 24 Aralık 2008, edna25 diyor ki:

    Ne güzel anlatılmış dolma doldurur gibi.Bide o kadar kolay olsa.Bence zor olanı doldurduktan sonra iyi dikebilmek.Harcı döküldükten sonra özelliği kalmaz yemeğin.

  8. 8 Evsen 29 Aralık 2008, Evsen diyor ki:

    eee gamze yaptın mı aldığın kaburgayla bu dolmayı? becerebildin mi :wink: bak bekliyoruz sonucu..

Yorum yapın

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

.