ISPANAKLI PİLAV

MALZEMELER

1 adet havuç

½ su bardağı pirinç

2 adet büyük soğan

Yarım kilo ıspanak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kimyon

1 baş sarımsak

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı biber

4 su bardağı az tuzlu tavuk suyu

Geniş bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve 10 dakika kadar kahverengileşene kadar pişirin Yarım bardak soğan dilimini başka bir kaba aktarın ve saklayın. Havucu, kimyonu sarımsağı ve soğanı bir kaba koyun ve 1 dakika bekletin. Pirinç ve tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın, ağzını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pirinçler yumuşayıncaya ve su çekilinceye kadar pişirin. Pirinç karışımın içine ıspanakları atın ve ağzını kapatarak ıspanaklar renk değiştirinceye kadar 2 dakika pişirin. Tuz ve biberle çeşnilendirin. Soğan dilimleriyle süsleyin.