İŞKEMBE DOLMASI

MALZEMELER

2 adet koyun işkembesi

5 su bardağı pirinç

1 adet koyun karaciğeri

3 adet yumurta

Tuz, karabiber, galeta unu

İğne ve iplik

Öncelikle işkembeyi temizlenmiş olarak almış olsanız dahi kendiniz iyice yıkayın ve bıçakla 4 köşeli olarak kare kare dilimleyin. Bir tencereye pirinci, ufak ufak doğranmış karaciğeri, tuz ve karabiberi koyup karıştırın. İşkembe parçalarına tenceredeki karışımdan 2 çorba kaşığı kadar koyun ve işkembeyi üçgen biçimde katlayarak dikin. Tencereye su doldurun ve hazırladığınız işkembeleri içine doldurup iki buçuk saat kadar pişirin. Pişen dolmaları 1 parmak kalınlığında dilimleyin ve önce çırpılmış yumurtaya batırıp, daha sonra da galeta ununa bulayarak sıvı yağda kızartıp servis yapın.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"İŞKEMBE DOLMASI" için 10 yorum

  1. nazan tarafından 19 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    ben sakatat yemeklerinin hiç birini sevmiyorum,bu huyumdan dolayıda ciğer hariç hiç birini evde pişirmem.eşim çok sever oda sağolsun ısrarcı biri olmadığından şanslıyım bu konuda.canıda işkembe vb.. şeyler isterse dışarıda yer..

  2. aysel tarafından 19 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    ben bu dolmaya bayılırım, ne varki yıllardır yapmadım eskiden çok daha fazla sakatat tüketirdik şimdi neredeyse tadını unutur olduk bu tür yemeklerin 😥

  3. MEHTAP tarafından 19 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    biz bunu aynı tarifdeki gibi hazırlayıp direk olarak haşlayıp yiyoruz un ve yumurta ile terbiyeleyip kızartma olayı oldukça farklı bizim bildiğimizden 🙂

  4. fadime tarafından 19 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    Mehtap bende senin gibi yaparım ayrıca iç olarakda sadece pirinç kullanırım, karaciğerli olarakda deniyeceğim bu tarife göre bakalım nasıl olacak.

  5. sevdalinka tarafından 19 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    işkembenin çorbasını ara ara yaparım ancak dolmasını hiç denememiştim, denenmeye değer bir tarif gibi görünüyor en kısa zamanda mutlaka denemeyi düşünüyorum..
    güzel tarifiniz için de ayrıca teşekkürler..

  6. Leyla tarafından 20 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    Yerken dikkat edin iplerinide yutmatın :mrgreen: çocukken az ip yutmamışımdır :mrgreen:

  7. Evsen tarafından 20 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    ben bir defa yedim işkembe dolması. sürekli yenilmese de hayatta bir defa da olsa tadılacak lezzetlerden biri bence 😉

  8. edna25 tarafından 21 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    İşkembeyi temizlemek sorun.Hatırlarım babaannem öyle yıkardıki işkembede hal kalmazdı.Benimde pek aram yok ama denemek isterdim.

  9. gamze_81 tarafından 21 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    işkembenin her çeşitini çok beğenerek yerim ama bu tarifi görünce buyuk kayıpda hisseddim kendimi ben bunu daha önce tatmadım 🙁

  10. suzan7814 tarafından 13 Nisan 2010 tarihinde yazılmış 

    işkembenin çorbası haricinde işkembeyle ilgili olan hiçbir yemeği yiyemiyorum.bir de katlayıp dikmek çok zor olur.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.