İÇLİ KÖFTE-2

MALZEMELER

Dışı için,

2 su bardağı ince köftelik bulgur

100 gr. kıyma

Yarım su bardağı un

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı salça 

Karabiber, kimyon, tuz

İçi için,

300 gr. kıyma

Yarım su bardağı ceviz içi

1 adet soğan

1 çorba kaşığı salça

2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Kızartmalık sıvı yağ

İçini hazırlamak için, önce bir tavaya sıvı yağı koyun, ince kıyılmış soğanı ekleyin. Biraz pişince kıymayı, salçayı ve baharatları koyun, iyice kavurun. En son olarak kıyılmış ceviz içini koyup ocaktan alın.

Dışı için, ince bulgurun üzerine sıcak su koyarak köpürtün. İçine unu, kıymayı, yumurtayı ve baharatları koyup iyice yoğurun. 25-30 dakika bekletin. Daha sonra bu harçtan elinize yumurta büyüklüğünde toplar alıp içini oyun,  kıymalı harçtan doldurun ve oval bir şekilde kapatın. Bütün bulguru bu şekilde hazırlayın ve 30 dakika dinlendirin. Kızgın sıvı yağda kızartarak servis yapın. Afiyet olsun.

 

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Gülcan’a çok teşekkür eder, katkılarının devamını dileriz.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"İÇLİ KÖFTE-2" için 14 yorum

  1. trojan tarafından 17 Eylül 2008 tarihinde yazılmış 

    trojan

    Gülcan hanımdan bir tarif gelebildi nihayet 😛

  2. admin tarafından 17 Eylül 2008 tarihinde yazılmış 

    Onda ne cevherler varda bizimle paylaşmıyor nedense. Ama kolay pes etmiyoruz, devamını alacağız kararlıyız

  3. admin tarafından 22 Eylül 2008 tarihinde yazılmış 

    Hafta sonu Gülcan’ın içli köftesinden yaptım. şahane oldu. Bulguru bekletmek çok önemli, güzel açılıyor bekletince. Bir de kimyonu fazla koyunca daha da lezzetli oluyor. ben biraz az koymuşum, bir dahakine daha fazla koyacağım.

  4. Evsen tarafından 13 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    nefis birşey bu içli köfte.. zeytinyağlı yaprak sarma kadar harika bir buluş bence :mrgreen: ama biz yine adanalı olan yengemden gördüğümüz kadarıyla, kızartarak değil suda haşlayarak yapıyoruz. içinde yeterince yağ olduğu için kızartınca çok ağır kaçıyor. haşlama fikri önce kötü gelebilir ama emin olun lezzetinden hiçbirşey kaybetmiyor.. canım istedi şimdi ya 😥

  5. edna25 tarafından 13 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    Biz genelde yalancı olanın seviyoruz dış kısmının malzemesine kıyma koymuyoruz bize tadı daha güzel geliyor ve bizde hep haşlarız hiç kızarmış olanını yemedim

  6. firuzeyno tarafından 13 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    bızım anteplı bır damat var o cok guzel yapar ben cok sevmem ıcıne koyun kıyması koyar o dana kıyması ıle denedım ben ama koyun kıyması kadar lezzetlı olmadıgını soyledı esım 🙄

  7. azade tarafından 18 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    bizde haşlarız ablam çok güzel yapar içli köfteyi

  8. nazan tarafından 19 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    bende övünmek gibi olmasın güzel yaparım içli köfteyi.
    köftenin dahada iyi tutmasını istiyosanız size bir püf noktası,
    simiti sıcak suyla ıslarken bir çay bardağı kadar irmikle beraber ıslayın kıvamı daha
    iyi oluyor.ayrıca koyun kıymasının yerini hiç bir şey tutmuyor.firuzeye katılıyorum.

  9. gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    içli köfteyi haşlanarak yapılananı seviyorum bu kuru geliyo nedense

  10. Evsen tarafından 28 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    dışarıda satılanlardan almamaya özen gösteriyorum ama bazen dayanamayıp alıyorum. bir keresinde bir baktım içinde sadece soğan var. soğan içli köfte desek yalan olmaz.. milleti kandırıyorlar…

  11. firuzeyno tarafından 28 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    onerın ıcın tesekkurler azade senın ustalııgna guvenıyorum ırmık katarak denıycem bende

  12. edna25 tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    İrmiği bende yoğururken koyuyorum.Bu sayede köfte haşlarken hiç dağılmıyor.Ama irmik yoksa karbonat az miktar koyulabilir.Hiç olmadı zaten yağsız kıyma ile iyice yoğurunca dağılmıyor köfte.

  13. gamze_81 tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    bir kere yemeğe gittiğimizde istemişdim ortaya tatmak için, içinde benden başka her şey vardı. ciğerden, cevize kadar o şeklide var demekki ❓

  14. Derya_a tarafından 08 Ocak 2009 tarihinde yazılmış 

    Annem yapar çok güzel oluyor ben soğan sevmediğim için bana sade cevizli yapar bayılıyorum o lezzete

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.