Subscribe to Yemek TarifleriRSS

İÇ PİLAVLI FIRINDA KESTANELİ HİNDİ

28 Aralık 2006  
Kategori: Et Yemekleri

 kestaneli-hindi.jpg

Yılbaşında hindi pişirmeyi düşünenlere güzel bir tarif.

MALZEMELER

Hindi için;
1 adet hindi
1 adet küçük soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
İç Pilav için;
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı hindi suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı çamfıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
250 gram kestane
2 adet kesme şeker
Tuz, karabiber, tarçın
Hindiyi büyük bir tencereye koyun, üzerini aşacak kadar su ekleyin, tuzunu atın ve 2-3 saat pişirin. Suyunu pilav için ayırın. Daha sonra hindiyi fırın tepsisine koyun. Bir kasenin içinde salçayı, yoğurdu, dövülmüş sarımsağı, biraz tuz ve kekiği iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı hindinin üzerine sürün. Kestaneleri bir tencereye koyun, su doldurun ve iki kesme şeker atarak kabuklarıyla birlikte 20-30 dakika haşlayın, soğutun, kabuklarını soyun büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün. Pirinçleri ayıklayın, yıkayın ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Tekrar sudan geçirin. Başka bir kapta kuş üzümlerini ıslatın ve şişmesi için  bekletin. Pilav tenceresine tereyağı koyun ve eritin. Zeytin yağı ilave edin. Çamfıstıklarını ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanı küçük küçük doğrayın ve kavurun. Kuş üzümü,  tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin. Pirinçleri ekleyin ve biraz kavurun. Hindi suyunu ekleyin ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak  15 dakika pişirin. Piştikten sonra tencereden alın ve içine küçük doğranmış kestaneleri ekleyin ve 15 dakika dinlendirin. Hazırlanan hindinin içine ve tepsinin kenarlarına iç pilavdan koyun. Tereyağından küçük parçalar alarak hindinin üzerine yerleştirip 200 dereceye önceden ısıtılmış fırına verin, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. fırında tutun. Sıcak olarak servis yapın.

Yorumlar

"İÇ PİLAVLI FIRINDA KESTANELİ HİNDİ" için 7 yorum

  1. edna25 tarafından 15 Aralık 2008 13:25 tarihinde 

    Ay aklıma yılbaşında yaptığımız hindi geldi.Bir türlü pişmek bilmediki afiyele yiyelim.Sene bitecek o hala pişmedi.İç pilavlı yapmadım ama umarım bu yılbaşına denerim.

  2. gamze_81 tarafından 21 Aralık 2008 22:35 tarihinde 

    iç pilavı tek başınada çok sverim ben çok güzel oluyo bu şekildede yapıla bilir tabiki

  3. aysel tarafından 23 Aralık 2008 10:45 tarihinde 

    yılbaşı yaklaşıyor ne yemek yapsam diye düşünenler için güzel bir tarif.

  4. firuzeyno tarafından 26 Aralık 2008 02:11 tarihinde 

    aynı ıslemı taugada yapabılırız evet yılbası ıcıın ıdeal bır tarıf

  5. Evsen tarafından 26 Aralık 2008 02:50 tarihinde 

    of of ne çok malzemesi var..

  6. gamze_81 tarafından 26 Aralık 2008 21:26 tarihinde 

    herkes bol bol yesinde doysun diye evsenim

  7. Evsen tarafından 30 Aralık 2008 02:50 tarihinde 

    :mrgreen: evet herkes bol bol yesin de doysun. ama bizim orduya ben buradan hangi tarifi alsam 2 ölçek kullanacağım.. bunu öyle kullandığımı düşünsene :mrgreen:


Yorumunuzun yanında istediğiniz resmin görünmesini istiyorsanız gravatar edinin!

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.