HİNDİ YAHNİ

MALZEMELER

1 adet hindi
2 yemek kaşığı yağ
6 adet kuru soğan
3 adet domates
1/2 demet maydonoz
2 bardak su
Çarliston biber
Tuz
Hindiyi yıkayın ve but, göğüs, kanat olmak üzere parçalara ayırın. Büyük bir tencerede yağı kızdırın ve hindileri içine koyun. 5-10 dakika kadar yağda çevirerek kızartın. Sonra içine doğranmış soğanları tuzla birlikte ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış domates ve çarliston biberleri de ilave edip 2-3 dakika kadar kavurun. Suyu ilave edip hindi eti iyice yumuşayana kadar kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.