HAMSİLİ PİLAV
20 Mart 2008
Kategori: Balıklar Deniz Ürünleri
MALZEMELER
½ kg hamsi
Kızartmalık sıvı yağ
Pilavı için;
1 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağ
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Hamsileri yıkayın, kılçıklarını temizleyin ve kızgın sıvı yağda kızartın. Pirinci suda yarım saat bekletin. Bir tencereye tereyağı koyun, eriyince sıvı yağı ekleyin. Tuzunu ekleyin, pirinçlerin suyunu süzün ve tencereye katın. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Başka bir tencereye veya tepsiye hamsilerin yarısını düzgünce yerleştirin. Üzerine pilavı ekleyin. En üste kalan hamsileri dizin. Tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika daha demlendirin. Servis tabağına ters çevirerek servis yapın. Sıcak servis yapın.




yemedenduramayan tarafından 22 Mart 2008 00:13 tarihinde
Oy oy oy diyelim tadından yenmez çok güzel görünüyor
trojan tarafından 22 Mart 2008 11:35 tarihinde
Evet aynen öyle vede hamsinin son günleri artık 5-6 ay hamsi olmaz.
gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 15:16 tarihinde
hamsili pilavda üstüme yokdur karadenizli olarak ama bu tarif hiç hamsili pilav tarifi değil söylim ben gönderimde bir tarif görün bakalım nasıl olurmuş hamsili plaz börek diye yersiniz
edna25 tarafından 20 Aralık 2008 15:23 tarihinde
Değişik bir tarif.Benim bildiğim kadarı ile hamsiler çiğden kalıba diziliyor.Pilavda onun içine fırında pişiyor.Ama kızartarak yapıncada enfes olur.
Evsen tarafından 21 Aralık 2008 13:26 tarihinde
biz de hamsili pilavı farklı yaparız. ama kızatarak da neden olmasın…
firuzeyno tarafından 24 Aralık 2008 12:01 tarihinde
bende kızartarak yaparım ama ılk deneyımmıde cok basarıısı olmustum sonra uzun bır sure denemedım trabzonlu bır komsum yaparken baktım ona ıyıce ogrendım sımıd artık cok guzel oluyor
trojan tarafından 24 Aralık 2008 12:09 tarihinde
Annem bunu hamsilerini buğlayarak yapar o şekildede çok güzel olur
firuzeyno tarafından 26 Aralık 2008 16:18 tarihinde
evet bugulamada guzel bır yaklasım aslında kızarınca hem kuculuyor hası hemde pılavsa yaglı cok agır oluyor bıde oyle deneyelım bakalım
Evsen tarafından 29 Aralık 2008 00:37 tarihinde
evet biz de buğularız. dizmesiyse çok zevklidir. dizmesine de yemesine de bayılırım.
gamze_81 tarafından 29 Aralık 2008 00:39 tarihinde
hiç buğulayarak yapmadım ama dağılmıcak kadar buğulamak biraz zor gibi
Evsen tarafından 29 Aralık 2008 00:43 tarihinde
kolay kolay gayet güzel oluyor. ustasının elinden gördün mü yaparsın.
gamze_81 tarafından 29 Aralık 2008 00:46 tarihinde
eminim biz genelde mısırununa batırıp dizeriz. burdada o kadar çok ki hamsi çok getiriyorlar kasalarla dağıtıyorum artık usandım geri yolluyorum
Evsen tarafından 29 Aralık 2008 00:54 tarihinde
tabii ki hamsi dedin mi mısırunu olmazsa olmaz. kasalarla hamsi gelmesi ne güzel işmiş öyle, sen fazlasını bize yolla kolay kolay bıkmayız biz
gamze_81 tarafından 29 Aralık 2008 00:56 tarihinde
ne demek yollarım tabiki haber vermem yeterli anında gelir hamsi gönderirim ben arkadaşlarıoma hep ankara istanbul samsun
Evsen tarafından 29 Aralık 2008 02:20 tarihinde
oh oh ne iyiymiş. bize kasalar dolusu göndersen tüketiriz hiç problem değil. artık eve hatta sokağa balık kokusundan girilmez