HAMSİ TURŞUSU

MALZEMELER
1 kg. hamsi
6 adet defne yaprağı
2 diş karanfil
6-7 diş sarmısak
3 limon suyu
2 çay kaşığı karabiber
Tuz
Hamsileri temizleyerek filetosunu çıkarın ve tuzlayın. Tuzlanmış hamsileri 24 saat bir kapta bekletin ve ertesi gün  bol suyla yıkayın. Yayvan, derin bir kabın dibine, defne dizin, üzerine karabiber serpiştirin. Karanfili ekleyin ve üzerine fileto hamsileri düzgün olarak yerleştirin. Balık sıralarının arasına sarımsakları serpin. Hamsilerin istiflenmesi bitince, bir litre suda bir kaşık tuz eritin. İçine 3 limonun suyunu sıkın. Hazırladığınız bu suyu hamsilerin üstüne dökerek bir ağırlıkla bastırın. Turşunuz, iki üç gün içinde servise hazır olacaktır.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"HAMSİ TURŞUSU" için 2 yorum

  1. nazan tarafından 24 Ocak 2011 tarihinde yazılmış 

    yok yaaaa… bukadarda olmaz hamsi ve turşu hiç düşünmek istemiyorum yinede biz kızartalım başka türlüsüne benim mutfak menümde yer yok ..

  2. depresan tarafından 15 Nisan 2011 tarihinde yazılmış 

    belki de karadenizde çok yapılan bişeydir nazan 🙂 ben tavada kızartılmışını severim, diğer yöntemlerle yapılanları pek beğenmiyorum

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.