Güveçte Pastırmalı Kuru Fasülye

MALZEMELER
1/2 kg. kuru fasulye
6 dilim pastırma
3 adet çarliston biber
3 adet domates
1/2 demet maydanoz
6 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
100 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karaabiber
Kuru fasülyeyi bir gece önceden suya ıslayın ve ertesi gün yıkayıp süzün.Ardından fasülyeleri bir tencereye boşaltın ve üstünü geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Çarliston biberleri temizleyip ince ince doğrayın. Domatesleri içi su dolu tencerenin içinde 25 dakika haşlayın ve kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra küp küp doğrayın. Arpacık soğanları ve sarımsakları soyup incecik doğrayın. Haşlanan kuru fasulyeyi süzün. Pastırmaları üçgen şeklinde kesin. Bir tencereye tereyağını ekleyip eritin, sarımsakları biberi ilave edip kavurun, arpacık soğanları ve pastırmayı ilave ederek kavurmaya devam edin. Ardından 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave edip karıştırın ve doğranan domateslerin yarısını ilave edip kavurmaya devam edin. Kırmızı pul biber, tuz, karabiberi ekleyip harmanlayın. 2 su bardağı su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca tencerenin kapağını açın ve üzerinde biriken köpüğünü aldıktan sonra kalan domatesleri ekleyin ve pul biberi ilave edip pişirmeye devam edin.Haşlanan fasulyeleri güveç kabına ekleyin hazırladığınız karışımın üzerine yayarak dökün. 200 derece ön ısıtm yapılmış fırında 30 dakika pişirin.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"Güveçte Pastırmalı Kuru Fasülye" için 3 yorum

  1. mustafa yiğit tarafından 03 Ağustos 2012 tarihinde yazılmış 

    güveçte kuru fasülye’yi çok yedim de bu pastırmalı kuru fasulyeyi de çok merak ettim açıkçası hatta bu akşam evde iftar yemeği güveçte sucuklu kuru fasulye olacak.

    bunu da bir denemeli kesinlikle…

  2. dizayn tarafından 05 Ağustos 2012 tarihinde yazılmış 

    güveç yemeklerine bayılıyorum,özellikle güveçte kuru fasulye yanında domatesli pilav yemeye doyamam….

  3. Aithuse tarafından 15 Ağustos 2012 tarihinde yazılmış 

    güveçte kuru fasülye’yiyi bende yemiştim ama bende çok merak etmişimdir inşallah bu tarif ile birlikte deneyeceğim, teşekkürler.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.