FIRINDA KIZARMIŞ HİNDİ VE KESTANELİ PİLAV
Yazan: trojan 31 Aralık 2007
Kategori: Et Yemekleri
MALZEMELER
1 adet hindi
1 adet kuru soğan
1 adet patates
2 adet havuç
Tuz
Sosu için;
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
½ limon suyu
Kestaneli pilav için;
1,5 kase pirinç
3 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2,5 kase hindi suyu
250 gr kestane
Tuz
Patatesi, havucu ve soğanı soyun, küp küp doğrayın. Hindiyi yıkayın ve büyük bir tencereye koyun. Üzerini aşacak kadar su koyun ve tuzunu atın. Patatesi, soğanı ve havuçları ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve hindiyi iyice pişirin. Piştikten sonra hindiyi fırın tepsisine koyun. Sosu için bir kabın içinde salçayı, limon suyunu ve zeytinyağını karıştırın. Yumurta fırçasıyla hindinin her tarafına sürün. Tepsisinin dibine 1 su bardağı hindi suyu ve sebzeleri koyun. Kızgın fırına sürün ve iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Pilavı hazırlamak için, önce pirinçleri tuzlu suda bekletin. Kestaneleri suya koyup iyice haşlayın. Kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Pilav tenceresine tereyağı koyun, eriyince zeytinyağı ekleyin. Pirinçleri ve tuzu ilave edin, birkaç dakika sonra hindi suyunu ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince haşlanmış kestaneleri ekleyin ve demlendirin. Daha sonra hindiyi servis tabağına alın, yanında kestaneli pilavla birlikte servis yapın.
Sağlıklı ve mutlu yıllar dileriz.
Ebruliyemekler ekibi
gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 14:08 tarihinde
hiç yapmadığım bir tarif zaten yılbaşında hindi yapmakda çok ters geliyo bana yahudi birinin cuma namazına gitmesi gibi bişey bence bizim yılbaşında hindi pişirmemiz
Evsen tarafından 20 Aralık 2008 14:16 tarihinde
katılıyorum sana gamze. ama yılbaşı dışında yapıldığında afiyetle yenilecek bir yemek bence
hele kestaneli pilav… uff canım çekti yine iyi mi
gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 14:21 tarihinde
olabilir ben tarihe takıldımda ondan o yorumu yaptım evsen aslında evet normalde yapıla bilir
firuzeyno tarafından 26 Aralık 2008 01:56 tarihinde
ben hındı etı yerım ama cok sevmem ama kestanelı pılav tarıfını cok sevdım
Evsen tarafından 26 Aralık 2008 02:19 tarihinde
evet kestaneli pilav nefis oluyor ama mutlaka tavuk yada hindiyle servis edilmeli.