FIRINDA ISPANAKLI MANTAR
02 Ocak 2008
Kategori: Sebze Yemekleri
MALZEMELER
1 kg ıspanak
750 gr mantar
1 adet soğan
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber
Beşamel sosu için;
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Öncelikle ıspanakları yıkayıp süzün. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda öldürün. Süzülen ıspanakları ilave edin, daha sonra mantarı doğrayıp ekleyin. Tuzu ve karabiberi ekleyip ıspanaklar suyunu çekinceye kadar pişirin. Piştikten sonra bir borcama alın. Bu arada beşamel sosu yapmak için bir tencereye margarini koyun, eriyince unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Ispanakların üzerine dökün. En üste kaşar peyniri rendesini ekleyin ve sıcak fırına sürün. Peynirler kızarınca fırından çıkararak servis yapın.
Bu güzel tarif için değerli üyemiz Didem’e çok teşekkür ederiz.
Evsen tarafından 10 Aralık 2008 21:54 tarihinde
bu da uğraştırıcı bir tarif ama çok lezzetli olduğu kesin.. beşamel sosu ıspanakta hiç denememiştim.
bende de buna benzer bir tarif var, ıspanaklı ve mantarlı harç yapıp krepleri bu harçla sarıyorum çok nefis oluyor. tabii üzerine de kaşar rendesi koyarak fırında eritiyorum.
edna25 tarafından 20 Aralık 2008 16:20 tarihinde
Bana tarif kolay geldi.En son kaşar peynirlerini döktükten sonra birazda kırmızı pul biber serperim.Beşamel sos dahada lezzetli hale getirecektir tarifi.
gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 20:52 tarihinde
beşamal sos ıspanakla birleşdiğinde güzel oluyo fakat mantar v ıspanak pek uyumlu bir çift değil bence
firuzeyno tarafından 25 Aralık 2008 23:41 tarihinde
ben mantarla ıspanagı cok yakıstırım boyle bır borek ıcım bıle yar cok haıfı ve gercekten cok lezzetlı
gamze_81 tarafından 25 Aralık 2008 23:43 tarihinde
hiç birlikde denemedim ama çok uyumlu ikiside diyosan denemeye değer diye düşünüyorum
firuzeyno tarafından 25 Aralık 2008 23:46 tarihinde
evet bence kesınlıkle dene derım ama damak tadı tabı farklı olabılıyor bazen
gamze_81 tarafından 25 Aralık 2008 23:59 tarihinde
haklısn ama bazı tatları denemeden bilemeyiz ben bu konuda çok sabit fikirliyim kırmam gerekiyo bu huyumu
Evsen tarafından 28 Aralık 2008 01:36 tarihinde
ıspanak-mantar ayırmamak lazım bu güzel ikiliyi
firuzeynonun dediği gibi börek için de güzel bir harç olur.
firuzeyno tarafından 28 Aralık 2008 01:39 tarihinde
evet bence kır gamzecım bakıyorum yorumlarına guzel olmaz falan dıyorsun dene bence sevmedıgın yemeklerı bıle dene bazen mazemelere ve yemege bakıyorsun sana guzel gelmıyor ancak yapınca bu fıkrın degısıyor
gamze_81 tarafından 29 Aralık 2008 23:13 tarihinde
evet bazen kulağa pek uyumsuz gelen malzemeler çok lezzetli bişey çıkıyo karşın,a ben bunu cevizli mantıda da yaptım ,bulunduğum ilin meşhur yemeğidir, ama ilk duyduğumda asla yemem kıyma ve ceviz artı tereyağ demişdim
şimdi yoğurtlu mantıyı cevizlisi kadar tutmuyorum bunu ailemede yaptığımda herkes birbirinin gözüne bakdı yesekmi diye sonra birer çatalda herkes içine düşdü resmen 
Evsen tarafından 31 Aralık 2008 02:01 tarihinde
bu hataya bazen biz de düşüyoruz. mesela bizim kazakistanlı aile dostlarımız var, onların yemek kültürü çok farklı. önümüze koydular sucuk şeklinde at etini.. biz tabii ehe öhö napalım diye bakıyoruz birbirimize. sonra baktık hakaret gibi olacak, altın gibi değer veriyorlar yiyelim dedik. pek güzeldi valla
neymiş, önyargılı olmamak lazımmış