Fırında Hamsi Dolması

MALZEMELER
700 gr. hamsi
4-5 dal maydanoz
100 gr çekilmiş ceviz içi
100 gr galeta unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
8 adet defne yaprağı
1 limonun suyu
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Yıkayıp süzün ve kağıt havlu üzerine alın. Maydanozu incecik kıyın. Maydanoz, ceviz, galeta unu ve 1 tutam tuzu bir kasede karıştırın. 7-8 tane hamsiyi küçük küçük doğrayıp cevizli karışıma ekleyin ve karıştırın. Hamsileri ikiye açıp içlerini cevizli karışımla doldurup kapatın. Fırın tepsisine, hamsilerin açık kısımları üste gelecek şekilde yan yana dizerek sıkıca yerleştirin. Balıkların aralarına defne yapraklarını dik olarak yerleştirip üzerine zeytinyağı gezdirin. Şekeri limon suyunda eritip balıkların üzerine gezdirin. Su ilave edip 1 tutam tuz serpin. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp 180 derece ön ısıtma yapılmış fırında 15 dakika pişirin. Folyoyu çıkarıp 5 dakika daha pişirin.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.