EVDE LAHMACUN
17 Ekim 2009
Kategori: Et Yemekleri
MALZEMELER
İç malzemesi;
1/2 kg az yağlı kıyma
1 demet maydanoz
5 adet domates
6 diş sarımsak
4 adet yeşil biber
3 adet kırmızı tatlı biber
1 çorba kaşığı karışık salça
Karabiber,kırmızı biber ve tuz
Hamur malzemesi;
1 kg un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
Ilık su ve tuz
İlk önce hamurun mayalanması gerekiyor, bunun için derin bir kaba unu alıp ortasını havuz gibi açın, sırasıyla ılık suda çözülmüş mayayı, sıvı yağı, tuzu el ile azar azar yedirerek iyice yoğurun, ve hamuru yarım saat kadar dinlendirin. iç harcını kıyma hariç bütün malzemeleri iyice ayıklayıp yıkadıkdan sonra robotta çekin ve kıymayıda ilave ederek harcı birbirine iyice yedirinceye kadar karıştırın. Hamurdan bezeler yapın ve kalın yada ince olmayacak ayarda orta büyüklükde yuvarlak olarak açın ve iç harcından az alıp el ile yuvarlağın içini ince bir tabaka halinde yayın, yalnız malzemeler harcın dışına taşmasın az kenarlarda boşluk bırakın, bütün hamuru ve harcı bu şekilde yaptıkdan sonra,eğer evde fırında pişecekse fırın tepsisini az unlayın ve tepsiye alabildiği kadar lahmacun koyup alt ve üst dereceyide açıp, alt gözde yüksek derecede sık sık kontrol ederek lahmacunları pişirelim. Bu tarif değerli üyemiz Nazan hanıma aittir.
suzan7814 tarafından 04 Mart 2010 19:28 tarihinde
dışarda bilmediğimiz ortamlarda yapılan lahmacunları yemektense evde kendimiz içimize sine sine yapmak daha iyi..
nazan tarafından 04 Mart 2010 22:22 tarihinde
evet imkanımız olduğu sürece evde yapılan şeyler dahada sağlıklı.
suzan7814 tarafından 06 Mart 2010 18:08 tarihinde
tepsiye alabildiği kadar lahmacun koyarak fırına verin denilmiş.bunu anlayamadım ama yapıldığında müthiş olacağı kesin..
nazan tarafından 13 Mart 2010 20:35 tarihinde
yani yaptığımız küçük lahmacunları tepsiye sığdığı kadar koyup fırında pişirin demek istedim.
nese tarafından 14 Mart 2010 22:11 tarihinde
Evde yapanda var ama biz malzemelerini hazırlayıp fırına veriyoruz.onlar sadece pişiriyor.
nazan tarafından 15 Mart 2010 21:29 tarihinde
bu imkan şükürki bizlerde var ama bizim gibi adım başı fırını olmayan, yerlerde oturan arkadaşlar için bu tarif.
meltem2780 tarafından 15 Mart 2010 23:09 tarihinde
biz lahmacun konusunda kolayını kaçıyoz bu tarifi okuyunca emekli olduğunu anladım bizim buralarda evde kimse denemeiştir kasap hazırlar fırın pişirir bizde afiyetle yeriz maydonoz nane ve yeşil biber eşiliğinde servis yapın mukemmel oluyor evde yapılanınıda denemek lazım
nazan tarafından 16 Mart 2010 12:16 tarihinde
yanında tere ve turpu,ve bol köpüklü ayranıda unutmamak lazım..
edna25 tarafından 16 Mart 2010 13:56 tarihinde
Evdekide lezzetlidir ama fırında yapılanın yerini almaz bence.
nazan tarafından 20 Mart 2010 18:49 tarihinde
çok şükürkü bizim böyle bir sorunumuz yok ednacığım